酱烧藕盒

藕盒做法：
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0 K# S5 x5 m" p5 o# ]藕两节，猪肉末三两，鸡蛋一个，面粉约二两，料酒两大匙，淀粉两汤匙，老姜约小指头大一块，香葱半两棵，花椒粉一咖啡匙，盐适量。- ]0 x' ~# d, r* u1 `
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面粉加适量水调成稠糊状，老姜切细末，香葱切碎。然后把姜末、葱碎、花椒粉、生抽一匙、淀粉、鸡蛋、盐、料酒一并放进肉末里顺时针不断搅拌约一分钟待用。, |2 p. w( P" l5 P

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* _+ M2 c5 u: P' T% S9 D藕切约0.3CM厚的片,第一刀不切断，第二刀再切断，成夹子状。[美食中国]3 e& z" q2 Z8 a! r+ J& T5 }. t2 k

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将肉末嵌入每组藕片的两片之间。  L6 {& A$ w8 y
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锅置旺火上放油烧七成热后，调成中小火，然后将藕片裹上面糊入油锅炸。. M5 e" Z; q% e( d% v  R

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炸至金黄色。
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捞出沥干油装盘待用。
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原料：
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1、藕盒一盘。
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* _0 k/ ]8 R2 {+ C9 n6 m2、豆瓣酱两大匙和生抽一小匙加白糖一咖啡匙放一个碗里，老姜末一大匙，葱碎两匙，香油一匙，淀粉一大匙味精适量加水三大匙兑成汁。
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做法：  e/ R( U2 B% W8 d. e' m0 J, a

: Y" r% {4 J- G1、将锅置火上，放油烧七分热后倒入酱汁，小火慢炒至呈樱桃色。8 x: K, L( i$ u0 q" b8 I
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% I8 B# ]# r/ j! H' n2、锅中倒入半碗水，烧沸熬制约一分钟后放入藕盒，中小火煮沸后烧半分钟，然后将藕盒翻面再煮半分钟，倒入淀粉汁勾芡、下葱碎，铲匀。
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3、起锅，上桌、开吃。: ?" D5 m! z1 o7 x3 J
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