推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[凉菜] 清新水果菜-奇异果鸡柳[6P]

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 3

清新水果菜-奇异果鸡柳[6P]

# U, J% _. ^, b7 @7 o9 T- J# f4 ?. u
喜欢奇异果,喜欢的不只是酸甜的味道,翠绿的颜色,更喜欢它独具个性的名字。9 \: ]$ L! K! u; k
' |1 y! c! V8 `8 r8 E) N. |
其实叫它猕猴桃更符合它毛绒绒的外貌,不过总不如叫奇异果来的引人遐想。虽然祖先是地道的中国血统,可是做了海归的它就是不一样了。味道身价都是优雅的高贵的。同时也脆弱的经不起一点点温度的,否则便一定是花容失色。8 X' i+ C9 B9 Y0 m0 a
; S4 J5 \0 x' ^, I
奇异果鸡柳,嫩绿伴着乳白。一粒粒果肉晶莹透明,细嫩多汁。鸡柳鲜美嫩滑,带着淡淡的奇异果香,风味独特,吃后满口芳香,余味无穷. s! K" F3 g! P# D. Q& M
9 W: A! o9 O; R( a7 G; U  ~
奇异果鸡柳(2人份)/ C/ R' X/ J5 e9 ~8 F2 l

4 B" w+ j- s" n: a1 a准备材料:
; F  g8 H# j3 `  @  ?

( D2 B1 N% T3 T7 q2 I$ K/ |% R. p7 H+ ]0 ^
主料:奇异果2只,去皮鸡胸肉100 g,枸杞5 g。) e, ]! q  }. _9 r" e, f
7 s' ]3 b* }4 ^. X6 j9 q  ^) B

% `7 z; |6 S7 f; v# M奇异果可以挑选硬一点的,太过软烂的不方便切块做菜。+ X6 f/ {1 [$ }$ k1 y
! d* ?) m( l0 \& y9 U# p
% _  Z" O7 \8 L& B# C9 Y" k/ H- @
调料:盐半小匙,白糖1大匙,色拉油少量。# e7 K4 H9 x& E
" K5 {9 m5 g4 F$ y0 P$ z" r: S

' z: k1 C  X, Y8 F腌料:蛋清一个,生粉1 小匙,盐1小匙。! H: S, O# p8 s; ?( M
/ P( @' T. C2 n% [% o

: X3 `5 M" A: Y& a操作方法:
) E$ b6 ^: u3 }' `# j5 ?
/ e, a; F* |; l. M! h$ g
$ ]3 M0 D$ Y* c
1、
( v' {& O1 p# o: w
鸡胸肉切成条状,用腌料腌渍15分钟。
3 b" V4 s( U" y2 H3 s3 }, w- h* H
5 _5 @6 E2 u/ U

( H( g5 Z! r+ R9 ]4 z- B) Y) ?) P2、
! I% Z6 V* X. Q7 M9 l/ I
奇异果去皮切成块备用。0 k$ S7 o: W) T4 D+ X

/ ^5 M$ U/ \( G% H) O
# X/ v7 c2 W/ ]5 c3、
7 z% ?& [% q7 {8 W0 P3 s
锅里放油,放入鸡柳翻炒至七成熟,再放入枸杞同炒,最后放调料调味。
7 {- z- u8 }4 n$ T4 }- G. b0 N
; v, z7 V% W5 Q& j

# V+ K7 Q. V  [5 I, D5 Y4、
7 M+ G# B1 g' c7 E
关火后放入奇异果拌匀即可。
" {9 K0 @2 z# f' g, D0 r
; f' A9 r# V$ G, L8 b+ R5 m/ r

6 `& _) A5 x( v8 c3 r: c6 a小贴士:' B& q, \! K8 O: R; o
; z( o) Q: |# z7 E

. b; B2 F5 A: q9 U" u- ~6 Pn
) V# b/ G$ O, C. I% V) i! @2 f
色香味小结
4 u4 I& M* ]! [5 @5 @
# G6 s$ b" w1 _; U' i7 l

/ d) T4 `# `- ^鸡柳先用蛋清和盐略腌了一下,这样就能在炒过后保持鲜嫩的口感。奇异果遇到高温是会变色变味的,所以一定要等菜肴基本完成了再把它放进去和其它原料汇合。撒上点点枸杞,主要是为了使菜的色彩更加鲜亮,绿的更鲜艳,白的更明亮。; z$ R( j$ t% ?. c* w

8 C* Y: T. M) [8 {! l7 M; D! n4 O. n) V( B9 x. |) w& W! C& L2 Q
% ?- ?+ C9 I9 p* |) }
n  _, W- B  F& o; ~: |
营养价值
+ O4 B9 o# v/ s$ d" V/ p/ t, Q( U
3 V, q) P( I9 T' U3 j1 ^
8 i1 L3 Z7 C, l+ d7 d, T9 i7 ^* W
猕猴桃种类中的“猕富华”富含人体所需的17种氨基酸及果胶、鞣酸、柠檬酸和黄铜类物质;脂肪含量非常低并且无胆固醇,含有多种微量元素和维生素,尤以维生素C和硒的含量更为丰富,是柑橘的5至10倍,苹果等水果的15至30倍,因而在世界上被誉为“水果之王”堪称是水果中的极品。
& c. a3 j+ I/ [+ i' R  s1 D
% M- `1 p! W) O: u# U7 h
9 A' [# \6 O, W! _: a3 }
n6 K- O) q, V# P4 E1 x
注意事项小结
7 t  `6 K4 t3 C; M
) v: ]6 H5 e: D+ ?, l
8 @* O8 j: @9 a" h. ^9 I
1、+ O/ s+ Y) O, M& }5 ]3 B
鸡肉要大火快炒,时间长了肉质容易变老,口感就不好了。' `3 a/ i% k& _0 x) q7 W* \

. t% O- a6 ~# `( F  @0 s  t0 X  D7 n- G
2、# W0 n$ u9 T. y$ a
挑选奇异果的时候可以用手轻捏,手感硬的是生一些的,做菜比较合适。
9 h: E6 \) }* a- h1 N
% D; ]2 j: k. |8 o# }4 g' Z+ S奇异果鸡柳


9 x2 W' E0 L  o8 w/ h7 F

奇异果鸡柳


+ y/ H+ F) B: t  H5 g

奇异果鸡柳


; \/ X$ W1 f7 q6 h

奇异果鸡柳


# H$ g" F+ f) r  u3 B9 \

奇异果鸡柳


. M! M4 {- _7 E6 f. G

奇异果鸡柳

本帖最近评分记录
  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2008-11-20 22:00

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 3
TOP

谢谢楼主分享这道凉菜,吃起来一定很爽口。

TOP

呵呵,叫猕猴桃不是因为它外表毛,是因为猕猴喜欢吃啊~

TOP

是一道水果拼盘菜饭后的消食作用,还有情趣呀!

TOP

eart to learn .wife shot to eat

TOP

不错,这个水果蔬菜好吃,我喜欢吃泥喉桃,而且这个水果营养也很丰富支持LZ

TOP

看起来是挺好看的,不过不知道那鸡柳会是什么问道

TOP

颜色看着漂亮,但好吃吗?我总感觉有点怪怪的

TOP

卖相太好了,难得,我都是第一次见这道菜的,谢了!$ f' [8 |6 z' B& r$ ~
唔知好唔好食

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-20 06:53