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烹制方法（三人份）　
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    材料：小芋头(500克)、青辣椒(2只)、椰浆(1/3杯)
, G; I0 R( v( A, N8 W: \ 　调料：油(3汤匙)、泰国红咖哩香料酱(1包)( K  ^' w7 q" V1 W* q5 p1 b6 K
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$ [3 s2 t+ h4 t  S  f* D1 小芋头洗刷干净，放入沸水中，加盖以中火煮20分钟至熟，捞起过冷河，沥干水摊凉。5 N" \2 ]( \5 F7 S. v
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" b" Q& \0 h3 P) U2 青辣椒去蒂和籽，洗净切成丁备用。6 h) w5 C/ i# G

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! U; _$ q9 P) z. S3 小芋头去皮，切成滚刀块待用。; j( C; C  ^' k/ j

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, u0 c( W/ v8 l9 _# K1 P4 烧热3汤匙油，放入青椒丁炒香，倒入小芋头块拌炒1分钟，注入1杯清水煮沸。 7 u+ @; D3 [. u

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& f2 F9 e: y: T: n8 s( n/ j5 倒入泰国红咖哩香料酱搅匀，加盖以小火煮2分钟至沸腾。
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9 c7 X: K0 C+ C9 ~0 k6 倒入1/3杯椰浆，与锅内食材一同拌匀，即可出锅。 % p9 q' _  |; D; {, t5 h+ h
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厨神贴士7 z4 y+ K* a( l1 ^+ z. w

5 z" t1 I9 c* e1 y　　1、红咖哩香料酱下锅后不可开大火煮，很容易粘锅烧焦，应以小火慢煮至沸腾。
) R  u5 f7 s. X* m  N　　2、小芋头要水煮至熟，才可下锅拌炒成菜，直接下锅炒会很难煮熟，吃起来还会夹生。8 c: [$ M4 m, q8 r/ k2 L8 [
　　3、小芋头开大火水煮，不容易煮匀煮透，应以中火煮至可用筷子捅穿为熟的标准。
+ J+ P: H. I# U2 X* U& Z, y$ J9 I　　4、小芋头要带皮下锅水煮，煮熟后会容易剥皮，削生的小芋头会引起手部发痒不适。
% c, G0 f8 @' R0 F" L　　5、咖哩芋头起锅前，应浇入椰浆来减轻辣味，并增加咖哩的香味，买不到椰浆的话，可以用鲜牛奶来代替。
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美女真美咖喱真噶我是真想可没胆量要是能做我也会强

红咖喱及耶酱那里有卖，一般超市能买到吗？这道菜不错我很喜欢，一定要学着做，谢谢楼主。