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小 发表于 2008-11-15 10:17 只看该作者
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黄金米香薰鸡翅[13P]
小提示:有烟冒出来的时候可以用一条湿毛巾把锅周围的缝隙围好,这样烟就不会冒出来了。! T, c* h- ]! t+ {
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这是香叶,八角,桂皮,把这三样东西放到锅里添一碗水煮大概五分钟,把煮好的料汤待用
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5 Z! Z; h. b; c5 l e 2 N7 ?* J" U5 M
/ K* U W" h- I+ I, M2 \ 在生鸡翅上反正面各改两刀,之后将鸡翅放入碗中,并加入葱,姜,料酒,盐和我之前准备好的料汤浸泡,用保鲜膜封 .# t6 Q: V! @$ ]' @5 F2 i7 Y) |7 T' R
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: [ I7 n& X! D) v) U 9 a; _( [. L( ]( b# B2 h
$ |; Z0 U2 Z1 N5 X) l h& { 放在锅中蒸20分钟,我是让妈妈在做饭时直接放在电饭煲中一起蒸熟的
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& u9 i& }# ]0 V8 F 蒸熟后的鸡翅$ v( L P; m* @
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& \, u0 E4 _1 ]1 n$ j' O7 G1 u 把蒸煮的鸡翅摆在烤架上,准备大米,红糖待用
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1 K; V' g2 u, p3 Z1 l+ E5 C5 Q( T z. e0 c8 x) p
将大米平铺于锅底' Z: i. p; ?1 Q$ e# ?* }
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% A: k f& Q$ f 把红糖均匀洒在大米上: Y" v0 a% W4 u* r: b4 u
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将摆好在烤架上的鸡翅放入锅中
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8 O: e& m" V, \& U+ ?* m 盖上锅盖,点火开始薰,前面大火五分钟后改小火慢慢薰
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薰制约20分钟后的鸡翅,/ w+ e+ J1 p+ b
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关火后继续薰制约十分钟
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( W- ?' x0 H/ @8 a3 c9 F 出锅啦
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