苹果焗猪颈肉
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. N9 w* M; M# {$ L1 @ 材料：猪颈肉4两（切厚片）、苹果1个、洋葱丝1/4个、芝士片2块" Q) G" b# t* f# t' g# x1 H* i( p
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猪颈肉先用少许盐和胡椒粉腌一下& [9 I$ R9 }2 c$ {
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, A; t' |1 T/ H苹果去皮去核切厚片，用淡盐水浸泡片刻，边角料用水煮软，用搅拌机打成苹果酱留用, c3 {2 r# W4 b4 h
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5 d3 f" l5 Y% W( J9 |. ]4 S$ y猪颈肉先沾上少许生粉，中火煎至两面金黄，推至一边，下洋葱丝和苹果片炒香) |9 g% W4 {: f7 ?

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在苹果酱中加入茄汁、0急汁、糖各两匙、盐、味精、生粉水各适量，勾芡至汁浓熄火
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盛入耐高温盘里，猪颈肉和苹果相间排列，表面铺上芝士碎，放烤箱中层用200度左右烤至芝士金黄融化即可
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5 z7 Z* L' x  ^; S' F: D[ 本帖最后由 botong000 于 2006-8-10 10:48 PM 编辑 ]

又是用烤箱的，不用烤箱能吃吗？