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! P0 X' F* L! c# l8 q+ o 红豆鲜奶蛋糕
6 Z- S8 L3 r/ X0 }/ ` 原料:(10寸,8寸原料为1/2,6寸为1/4)
+ M5 p2 A, ~9 w/ L, | 10寸戚风蛋糕料一份(按你习惯使用的方子即可)
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在粉类混合后将其平分为2份,其中一份加入1大勺抹茶粉。然后将其分别做成基本戚风和抹茶戚风两份料
. J: h0 W. Y/ e& j) ^# t! w鲜奶油600ml
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红豆馅(越细越好)适量
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蜜红豆适量
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银珠糖适量(可省略)
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做法:
/ V! i+ B; J) Y$ w: T/ r5 ~5 e 1、取一10寸活底蛋糕模底下铺油纸,将两份戚风面糊交错挤入后用牙签稍画几下形成花纹,入烤箱170度烤50分钟左右(根据蛋糕尺寸及选取配方不同温度及时间请自行调整)
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: q5 K) u8 H# p% \ 2、蛋糕取出放倒扣架放凉备用
; D5 q0 k' q2 U+ c$ f D* R9 \ 3、鲜奶油分为两份,取一半与适量红豆馅混合打发,另一半打硬发以便造型。
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2 i( l9 N& e# g& | 4、蛋糕横片两片,底片抹一层红豆鲜奶油后撒上一层蜜红豆,再抹一层鲜奶油后盖上上层蛋糕片
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5、将蛋糕侧面及顶层用鲜奶油抹平,侧面用蜜红豆装饰
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6、菊花嘴放入裱花袋后装入红豆鲜奶油,在蛋糕顶层中间挤出横条纹,留边1cm左右
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7、留边处用菊花嘴间隔挤出花形并装饰蜜红豆即可
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注:
" o1 H- L' Z4 b7 e( _3 d 这里选取得红豆馅一定要细,可以事先处理一下,以免堵塞花嘴。