精玉露花雕鸡小腿

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- G( `5 f! d5 V( U7 y2 r特色：鸡肉中有冰镇过的花雕酒味。, z& d6 j4 T9 E& w4 q

+ _0 a) H( Y- N　　原料：鸡小腿20只、姜2片、盐1茶匙、胡椒粉少许、葱丝4汤匙、花雕酒4汤匙、鸡粉及砂糖各2茶匙、麻油1茶匙。
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+ r" F1 @! E$ ~8 T1 r9 G2 _; q, u6 f. B　　大厨支招：鸡小腿洗净备用，将姜、盐、胡椒粉下滚水中，加入鸡小腿以慢火煮15－20分钟；取出隔水放凉；将调料拌至均匀淋在鸡小腿上放入冰箱内6－8小时，取出后撒上葱丝即可食用。; _; k* Y0 R, K
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　　食客印象：一桌完整的鸡宴中，还得配上清爽可口的酒香鸡小腿才算完美。由于在冰箱中放了6－8小时，这道菜特别适合在夏季品尝。& ^3 P. @2 R0 G* T: f6 i6 q

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