主料 ( r5 Q8 ^4 J' s" ]
明虾14只，鸡蛋清300克。: _( }" h7 f: V- y0 Q$ {
调料 虾油150克，生油25克，料酒、葱、姜末各25克，味精7克，盐5克，胡椒: w3 P6 `5 \! A) o3 C/ z
粉1克。
3 n5 p3 U! }' L8 R作法 (1) 处理好明虾。将明虾留头去尾剥去外壳，从脊背处用刀剖之(两半须
! e  J- B* b. |9 ]2 Z相连)，剔除沙肠洗净，用刀背把虾肉轻轻拍松盛碗，加入葱、姜汁、料酒、味) E/ X! U+ f$ j9 n7 V; e
精和盐拌匀腌好。(2) 把腌好的明虾放入装有虾油的玻璃盆内，移入150℃烤炉
* |8 s# S, V# Q1 i后，约烤8分钟(听到油吱吱声)取出。(3) 将鸡蛋清搅打起泡(以插筷子不倒为度)，
& V6 s7 Z5 g- @- {6 p倒在明虾上，再放入烤炉内约2分钟左右取出，汤上明油，撒上葱末、胡椒粉, _1 c* C8 p5 Z- Z8 @
即成。
0 e5 ]$ ]; P2 L$ {, }1 B2 s特点 呈金黄色。味香肉嫩。( B, o. i7 N9 K4 R

呵呵
# g* M2 j& [% a8 }有空试试......

就是好像图文不符

虾的下面是什么？面条么？