据专家介绍，日常食谱中最好能将不同色系的食品搭配食用，即使是营养的弱势群体，也不要轻易将其“开除”，因为不同色系都有各自不能取代的作用。且通常来说，食物的营养遵循着由深到浅的规律，颜色越深，越有营养。, O( W  u7 [3 U$ N% d
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* p2 v$ a2 v) a& F8 Q白色篇】! ?7 S6 A+ W9 l2 F& A+ ^& ]+ Y
白色食品含纤维素、蛋白质、脂肪、微量元素及一些抗氧化物质，具有提高免疫功能、预防溃疡病和胃癌、保护心脏的作用。豆类、坚果类、茭白、冬瓜、竹笋、白萝卜、花菜等是其中代表。
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蟹黄豆腐
: ~6 w, K3 F+ w. a4 b材料：豆腐2块，蟹膏50克，姜葱适量，清水或骨头汤250克。, y" X4 m) O& V, L* V8 I! N! Z
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做法：* K9 x) L# x. [4 [6 P. x3 H# [
1、将豆腐切成1厘米大小的丁状，备用。4 N) X2 z! G; r6 X  ~( o

. x  X8 D( b% f$ {6 B/ b% S2、把水煮开，放入适量的盐，再放入豆腐浸泡5分钟，沥干水分，备用。
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3、将蟹膏放在碗里，隔水蒸上8分钟，备用。4 c; M% C8 d" I( U% {4 I% `* `

% c: _" ]( N6 T$ y1 a$ V4、烧锅，放入油，再放入姜葱等料头，之后加入骨头汤或清水，接着再放蟹膏，最后放豆腐煮上3分钟左右，调味，打个生粉芡即可。
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注意事项：  v. [( g- _6 V: z% Z
1、先用盐水浸豆腐，可使豆腐不易烂，且入味，口感会更滑。" h3 w) D1 v7 _. j: M: W* l" J

' H3 Q7 A& w3 }/ D$ [) g# H2、调味时需要加点胡椒粉，以辟除海鲜的腥味。( [/ A" @( V( ~* u+ z3 ]# P0 n3 ?# H

* y0 r- U1 e& l7 S7 p+ T& j6 X8 J特色：豆腐入味且滑，搭配海鲜味更是香味十足，另外，蟹黄含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，整道菜营养丰富。( Z* C6 y7 Y1 z8 U* H
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' R- D8 D0 u# r  [7 U$ C【黑色篇】! i( g9 O0 G) i1 \$ [0 l" y/ \4 q
黑色食品营养成分齐全，含有17种氨基酸及铁、锌、硒、钼等10余种微量元素、维生素和亚油酸等营养素，有通便、益肺、提高免疫力和润泽肌肤等作用。主要代表有黑木耳、黑芝麻、黑糯米、黑豆、香菇、黑米等。/ k/ K8 M% g' w$ S

4 B& V) p# F! e% ~: G6 L1 @山珍木耳
" ?# A0 {, W; S: b/ `# z7 v9 S材料：东北黑木耳50克，姜、葱适量。
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# d8 q7 B7 I3 g1 b0 A' |: w做法：
9 y2 U, Z5 x" v! k# [1、将东北黑木耳用冷水泡发24~48小时直至发透，飞水，备用。" x- Q% J/ z$ r3 I" g; l9 Y$ T

  h6 ~* v7 \8 Y2、将姜葱下油锅爆香，放入酱油煮，接着将酱汁淋在黑木耳上，食用时捞匀即可。
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$ I1 D6 U4 c9 g+ O注意事项：' q6 P3 ~; ^: k
1、黑木耳用冷水浸泡，且隔8~10个小时最好换一次水，黑木耳用冷水泡发的过程最好能有2~3次的换水，以保证其不变味。" C$ y' |5 v: c6 l% Q
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2、可在爆香姜葱时放入适量芫茜，也可不放。
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. \8 J* O0 Y7 p" h特色：东北黑木耳营养价值高，含有大量的碳水化合物，其中的胶质体能把残留在人们消化系统中的灰尘、杂质集中起来，排出体外，有清肺、润津、去淤生新，促进人体血液循环，治疗冠心病、降血脂血压的功效。

嗯，好吃好吃，看了都流口水啊，楼主技术不错啊

喜欢蟹黄豆腐啊
9 g5 |4 n5 m' }( h5 k$ f颜色不错
. u! T' c8 [: E: H# t  E1 c; K8 L- U改天做来吃吃看

谢谢楼主的提供，我要回家做做看哈哈，谢谢你啦

嗯嗯，很不错，都是家常菜，信手拈来，还有营养！！

这两道菜不错,们要多多享用,以保身体健康!
3 {$ X5 u) q: x' b感谢楼主的提醒

真正的家常菜呀 * n# e+ Q* t1 ^
支持楼主了  我: K+ u7 @7 p7 e2 N* B1 u3 `- Z
也要学做