材料：5 K8 S) l- m& y* H; d

. x$ I# A" }1 a6 i+ x鲇鱼、豆腐一块儿、葱、姜、蒜、米酒、两滴米醋。, U& ?9 E5 g. r; {+ v) q

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$ l  f/ E& P6 N- R' s( L鲇鱼汆豆腐是个家常菜，做法很简单：
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6 J' O% A3 B: |1、鱼切段儿、吉祥三宝葱姜蒜、一块儿豆腐切块。
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3 S; d) }9 P7 r/ D  ]. E4 E. m2、热油煸香姜片。& c5 ~. {) {, {5 _  q7 X3 j' D

+ `# O2 S# |. d) H# t5 {8 w$ p) R3、放入鲇鱼、滴一些米酒。2 ?: \+ c3 U$ l" T# F! H2 W7 Q

6 X% c* j' a, _( \9 S2 H. v4、加入葱蒜推炒两分钟。
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) G$ d  v8 [% e: I5、加一些高汤（没有的话清水也可）、把豆腐加入。  H+ I, P! a4 X) j  @0 H9 W

( t) S- A5 i' S& ]4 j3 F6、加盖，大火闷15分钟。% o* t4 ^3 @" s1 C1 Z/ b
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7、加香葱离火。1 W8 @7 m. _6 B9 ?) j( L* ]; j8 Z
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8、滴两滴米醋，就锅取材吃吧。- Y+ p( L' T. B1 S- y  ^

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这道菜挺不错,还可以做成鲶鱼炖茄子,做法差不多.

简单实用的家庭做法，好吃实惠。那天自己有机会照楼主说的做一下