简装家庭版 武汉热干面
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# v) W' _0 |8 C' ~, m! r5 b原料：4 Y. C9 a! A% |6 g; Y
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碱水面，芝麻酱，盐，糖，油炸辣椒，花椒油，生抽，醋，胡椒，蒜泥。做法：
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1、超市买的热干面，入沸水焯一下。! r* R. m: I2 D- U. a8 _
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这个本身就是熟的，所以只要洗个澡就捞出沥干。* J: C" a# [7 u+ F

6 C- w) R9 \1 u( i! q2 o' D2、把上面所有的调料根据自己的口味调匀。
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! W, R/ R  ~9 a6 B( f3、浇在面条上，拌匀了吃。2 p# F1 L: a0 d

2 e9 e- Q' S/ @0 B如果说豆瓣酱是川菜的灵魂，% K, q7 S  S/ H. ~6 x! i0 _$ l& W% \

, `9 [+ ^4 `: p3 o5 m那么芝麻酱当之无愧是热干面的灵魂，
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8 g9 z/ O" D% ~- o超市卖的芝麻酱一般比较稠，
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- B& x# t6 i0 i( z% ~3 Y+ @直接放在面上，会比较难拌匀。
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: N0 F4 H8 s& y所以要先同花椒油和醋等一起调匀，
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一定要让每根面条上均匀的裹上芝麻酱和调料才好吃！
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如果加上香葱末、辣萝卜干和酸豆角丁会更地道一些。
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! f# y8 K1 K& F- I& h) {& N不过，这个简装家庭版本的也很好吃。+ W- Y& r" c  Q+ `$ L$ T# E! Z2 B

! m8 v+ l9 M# u; n  {如果买不到碱水面，3 i: Q% q9 r; C2 f

5 T! ^5 n8 m$ A' `/ C7 Y* T+ \+ y5 v可以尝试用别的比较劲道的面来替代。
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$ k2 C7 }! w+ K. |8 z但注意，煮的时候不要过头，; s6 a4 O- H( Y2 V2 e; r
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稍微硬一点会比较好。1 e9 }% o) D! Q% J5 H! F+ ~8 r
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另外，热干面很顶饿，所以不要吃太多撑着了。
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不会吧就这么简单？我们这没现成的热干面卖啊

楼主，我还是去蔡林记吃得了，你的做法还不是很经典！

看起来挺简单的，但是我们这儿的超市没没现成的热干面啊

热干面在荆州吃了3年都吃不惯，实在是不怎么样。武汉的鸭脖子我倒是非常怀念啊。

在武汉,最讨厌的就是热干面了,又干又没味道,真奇怪在武汉几乎每一条小吃街都有卖它的,而且还有人一天三餐都能吃

我让我老婆弄这个给我吃 不知道他学的会不

楼主你这样做是不是太费心了点，你怎么做还不如就买泡面吃