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红烧鸡翅的制作材料：
; p* z& n) J7 ~$ a9 N9 v- R主料：鸡翅一袋（翅中最好,如果是用全翅,要把翅根,翅中,翅尖分开）。鸡翅用水焯一下。 - e& {4 k0 U3 Q8 g
调料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜。  9 k+ g" m' D3 w/ B: D
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红烧鸡翅的做法： % @) r- V9 S1 [$ ~
1、放油入锅，8成热时向油锅内放入一两勺白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色…… （这就是传说中的炒糖色了）  
& D8 H1 `: O$ B3 X5 x* t# o2、放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。  
1 ]  A& u9 y% |# E. ^+ n3、放入调料和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味）( U1 Y4 G! r) R' A
4、用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。 4 ^9 b* |! A6 q; d  d3 h/ u
5、收浓汤，然后出锅、装盘、上桌！

周末无聊的话，就会在寝室做这个
, G5 J/ r1 r+ ?: X$ S/ c一回我能吃10个翅中

第四步没有具体时间，不好掌握，楼主给出时间就好了。& H! A! n4 J+ d9 ^6 \0 c
此菜看上去很是诱人。

很不错的菜，和米饭吃起来非常香~上大学的时候一星期才能奢侈一次！~呵呵

不错，正好要做这道菜，这个方法可以参考。

谢谢楼主介绍了，今天中午我就做这个菜吃了。

看着图，口水就流出来咯，正好家里有鸡翅，可以尝试下了

嗯，好吃好吃，看了都流口水啊，楼主技术不错啊

美味啊！看到这个，就想起唐伯虎点秋香里的那个片段了，呵呵呵呵~~~~~~~~~2 z1 M1 f2 P5 T
  词很恶搞！
6 ?5 b; }2 k# s3 M! q红烧鸡翅我喜欢吃
% e, i. g# w$ X% [. M       可你老妈说你快升天6 C1 P# w; ?( Q. {0 d1 D
             越是升天越要拼命吃      5 U" o6 K5 m0 |' n* d. v5 v; v% i
                    现在不吃以后就没机会再吃

做法是不错,有时间尝试下,鸡翅的肉很嫩,做的时候要注意别做老了,否则失去了风味