[凉菜] 肉沫菠菜

李渊

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1楼大中小发表于 2008-10-21 22:49 只看该作者

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肉沫菠菜

主材：菠菜，肉沫，甜面酱
& B+ a6 w$ z4 |/ a7 j
作法：肉沫作法参照了京酱肉丝的作法' T2 @! B8 m" e6 w
4 b- T0 a8 W: q. Y. D+ g
1. 先用热水氽菠菜，放在盘中3 n( A# E' N( F, O
# z7 a: c' Y. ?( F) {* t* g" v
2. 肉沫加料酒，淀粉，少许盐混合，锅中放油将肉沫放中锅中滑熟$ ?2 c6 o- L6 D' [4 ^' o

3. 小火将甜面酱炒香后，放入炒好的肉沫，可以加少许酱油和糖

4. 出锅后将肉沫浇在菠菜上面。OK啦* r: s/ M$ ~: r+ E
5 O/ v3 {+ j9 i+ Z