猴头菇聚味汤的做法
" ?+ q2 m0 }1 M# Z$ p! |1 C
" H8 s% @8 ^  _  y" k2 E- q# n; ~! s
( u$ P$ b- C4 B; V1 r
材料：
; ?6 j1 W4 W7 Q  J* I  z
4 i* m3 h0 _$ i0 Q* X猴头菇6粒、西红柿1粒、胡萝卜1根、昆布1片或海带结6个、枸杞10粒、香叶2片、帝王苗1把、日式酱油3汤匙
+ o% p" C7 a. z% }  c; N8 G' c6 D9 C  {2 T$ L9 H) T
作法：( Q! U% c6 [& Q* k0 D) z
. [  b! l2 z# t: o+ Q$ ^
1、分别用温水泡发枸杞和昆布（海带），用淡盐水泡发猴头菇并用手捏挤几次，泡发好后用剪刀剪去根部5 h8 T; V6 J+ ~4 |: D- S7 |  [% f
) a3 e: j; d) V, ?8 d
2、西红柿去皮后切成片、胡萝卜切成片或用模具刻成花瓣状( m7 x; W( K! |. E% ~" a# C% n
! j/ s) {3 ]9 ~1 E0 S* Q6 d

8 Y* \0 w$ Y3 X/ c! C, s4 B  e5 s/ ^8 x) x% N$ m- m6 v* [

. N2 ~- Y* t4 I. X2 F( ]1 v* z$ F  ]$ Y8 E# i- t0 R
3、将西红柿、昆布和日式酱油一同倒入汤锅内，加入适量清水后放入香叶，大火煮沸后放入猴头菇并转小火煲半小时以上6 Z) `) q$ A2 O5 ?, r; N
- p0 a: w: L# c( y! t
4、最后放入胡萝卜一起煮10分钟，起锅前放入帝王苗烫软即可8 E7 J; N' v/ Z
% a, Y# Z0 i' f2 X: C$ f9 F

, S7 Z* m' I; m2 I( D
; q. @: D- _& E2 ?. k/ o地瓜的贴心建议：2 S4 r/ \3 p' d6 U2 H8 {

8 Y7 I! T( d5 Z, d+ w1、干猴头菇本身有一点酸酸的味道，所以在泡发的过程中用手挤一下然后吸收水分后再多挤几次. ^/ e# `7 I& ]. ~7 x5 T9 y
% j; Y4 n2 n3 P5 w" {" C
2、这道汤的特色是鲜、香、甜，鲜靠的是猴头菇和昆布的味道；甜则是因为西红柿的酸甜与胡萝卜、枸杞的清甜；而最后加入帝王苗则给汤增加了一丝清香" s/ a# }) g' q
' l$ E! }4 d( l7 s$ |. n/ z9 s' U
3、千万不要在额外加盐或味精
0 ]6 j2 ~; v0 B4 Q2 X, ?
/ i$ j8 U, W4 f% z( E- }' v1 @9 t% a! O3 X1 r- F
  @0 b; g  {& v& Q# ]) D" Q  s
)

猴头菇美味佳肴又有营养1 T9 \& _' [3 d) v/ e. q/ o+ w
此汤又适合家庭制作
# U; t3 c( r% E4 u多谢楼主分享
+ o  R3 L7 I1 a# e一颗红心已经献上

这下好了适合家庭制作,
( r6 A% v- i- f' c  e/ v  x$ ^( u, h  a1 C
现在终于可以独立自己做了,谢楼主

偶 看起来很不错哦  好想马上喝上一口哈~支持lz

猴头南方有在北方很少看的见，这猴头很好啊。

看上去不错，可是我们这很少有买猴头菇的，可惜了