四禧烤麸/ H# r  R! e( ~

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' |( d! h* }6 Q7 ^原料：8 D+ ^2 G0 v- v( n

& E5 x" q/ \3 V% a% U烤麸适量，干香菇4-5朵，黑木耳5朵，黄花菜一小把，花生米20粒左右，大葱一小段，盐、鸡精、生抽、老抽、白糖适量。做做做法：
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* `# n9 G- V2 e' Q2 W+ I! s% O& L' Z1、烤麸、香菇、木耳、黄花菜凉水中分开浸泡半天左右；) b9 r8 D6 K0 k5 s& R
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2、泡好后将烤麸和花生米在开水中略煮，捞出，烤麸切成适当小块备用；* |7 \% m0 h; Z' o$ B3 U; j; H) Q( d* s
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3、其他原料洗干净，木耳撕成小朵，香菇十字形切开，黄花菜切成两段；
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) A) }# K% s- M4、锅中烧热油，油稍微多一些。放入葱，炒出香味后，下烤麸和其他原料，翻炒后加如鸡精、生抽、老抽和盐，最后调入白糖，炒熟后出锅即可。糖要多一些！

我在做这道菜时要加点水，大概200毫升左右，再放两粒八角、一小截桂皮，待水快烧干时淋上几滴香油，翻炒均匀后起锅装盘，这样香味更浓