焦溜肉，小时候常吃的，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。 - X( K. p& |8 o* y: j
如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。
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吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福
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5 Q* H8 i6 n. n: f3 z) c*********** 焦溜肉 *************
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材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水 ; n, L( a( d8 z9 K# }% G5 u

5 l5 N2 a7 {8 }3 |$ V材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些）
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做法：
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1、收拾好的五花肉切小块
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6 T4 E( p* L. F& r2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊
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3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸 1 K0 z7 N0 U4 G% Y
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4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用 1 A" k) z; H$ K' x" X6 C

5 H4 R) z/ B: K' @2 x1 {5、材料2的葱、姜、蒜切末
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/ P! k( j1 ]7 Z( F- c4 [' ]  s) z9 q6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒 , ~3 E: r6 g% E: V3 \
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7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅 . M. `# \) m: b! @
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8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃 * I5 W+ K& q/ K0 }" x' _" D
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哇，这个肉看起来好好吃的样子，我非常喜欢，谢谢楼主。

口味真的是很不错,不过真的是不能多吃,偶尔过过嘴瘾还行,还得就着.

最爱吃这道菜了 口味是很不错 自己做过几次 谢谢楼主

看起来味道还蛮不错滴，有时间自己做下，谢谢LZ分享！

这菜要是回锅在锅里翻几个个，不是更好吗？

我想吃哦，这么肯定是非常的香口的哦，炸肉香的很，谢谢楼主的介绍

我喜欢吃肉，可惜身体太胖了，平时很注意饮食，回家还是可以尝试下

这个肉一定非常的香呵呵 就是太热了不敢吃太多

这个肉看起来好好吃的样子，口味真的是很不错,口味真的是很不错!