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[热菜] 醋浸炸鸡块

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醋浸炸鸡块


. F- H" y6 [: g
" C$ R: ]% Z% e. m2 D' [制作繁难的醋浸炸鸡块,. Q% y; f' a% W: G' ?$ A" z
用苹果,大蒜,加浓口酱油,清酒,鸡精,
! t( x+ y" H6 K. B! b用大火煮,
4 H+ B( k7 u0 G- @# m3 E$ Z煮到汁水浓缩至一半,
9 m7 I* j. J( s去掉大蒜,& o# c+ Y+ t5 B7 O" Z* _
刮出苹果泥,( }. y% F$ K5 e6 L# D: e
混合在汁水里~~~
$ h2 _% \, M2 _% z* D( S* x
; t) B# Y/ B# o7 \6 l
9 Y, ~5 Z) I  [% Y8 p7 J
$ S7 M9 n. \5 N0 {5 @+ {这就是炸鸡酱油腌汁~~~5 x  z' y+ U5 e1 t" @2 J- @
  B. `, |! E5 `4 N9 e. p

+ o! E7 W* b3 a; V* N; N
0 O+ e# k; y& O7 e  |5 Y9 Z鸡腿肉去骨,
3 u# m! ?& I! ^8 y8 \/ A* W% K倒入腌汁浸泡腌制~~~8 N" @. M' r0 ^& V. E

$ P% ^8 r4 ]* h7 B% {& c/ o* S
+ \( x" @) `( M) M- j2 }
! s+ T9 S: G% ]+ k) ?! C9 c& s$ \腌鸡肉的当口,
& n8 r% J9 U3 o0 M* q做他他色拉酱,: p+ e  e( M, G" h" h/ O) q
洋葱,酸黄瓜,熟鸡蛋切碎~~~2 Y8 l- j7 P% c- V* ]+ j( {
5 R( N' N/ N( E# X3 b$ B% x
) d( m5 `+ J* U: B% O+ c
. g' M0 p, \  ?! ~; U7 J8 Y
加盐,胡椒粉,蛋黄酱,
4 ?6 ]) N$ ]. }8 X5 i: z搅匀,成他他色拉酱~~~
  {5 C$ @; A- e7 {
7 z4 o' {3 K1 O1 L& q) c
. F, o* `* v# ]6 f8 N4 p: o2 D/ _
: q' K0 v0 o5 `" I, b6 V吊一些木鱼高汤~~~
' d7 t2 ~' W) J3 Z- R8 a8 |. P1 U0 j% h1 H) `8 Q% Y) y

4 b( {/ H% D, ~0 d
0 l: G* K( ^3 P; H. i6 j2 u0 K加上淡口酱油,柠檬醋,味淋,清酒和糖,
7 S/ H5 @$ }4 Q, T% p. f调匀,加入柠檬片和干辣椒浸泡,
7 F% c& d2 v0 x) w成南蛮醋~~~
( O* @2 |% u" n9 j2 T! v, Z% d
7 `/ v4 \5 r4 T
# A9 _! \6 [! ^( \2 c0 i) j4 x8 q# V( e: h1 I  }% I
准备粟粉~~~4 c5 `! d, m8 L  r

( J6 @& H  ]1 N8 e+ n
* n$ B" `( k& [1 w- G8 c1 F; t' Y- E  O
鸡块均匀的裹上粟粉~~~- G$ I7 C! v: Z
5 J0 \) Q6 R# J% d5 C; W( o; m" k8 s
! D/ t- r" C# \7 C
; [4 k& x7 {* _
入热油锅炸~~
7 {0 V! x: F& i% W! w( m, s
6 ~. X$ ?9 O* b
: j$ o1 F  P4 Y; e( w- }/ V6 W8 Z1 f( a) W" R7 Y1 M+ j' {
出锅切成块~~~
& B- }$ E: z" B% G- S! x+ ~8 H
) E6 ]" i, A# D9 R# `$ @% h5 m/ N: _5 F& K
- ?& C3 R+ X. T% ^

2 v2 _# w. c" ?$ Z( K- a: d9 B5 v9 l5 h: M
用球生菜,卷心菜丝,小番茄做围边~~~~( ?5 Y% U* l" ]$ C9 k' J& s5 v1 o

: X. U2 \4 x2 q$ @& k) ?! v5 `7 s; {% f) t) [- Y
* r' j- M  ^# d

, a2 H& H: J7 Y0 _  i! N7 b1 {# I& }1 T% m" u, @" R' z
/ v/ r3 g( Y+ b# Y1 G# X8 e' f

6 g. D; L0 b1 Y" H8 l/ V( a' Z4 U% |$ h9 C4 f, C

6 w9 l5 `' b. P) |$ O3 m# f& M% I: J0 L- L* ?0 `' L

1 X. z. c  B- U5 }放上炸鸡,淋南蛮醋,勺一勺他他色拉酱,
4 T9 b: T' Q; |$ E7 T: h完工,/ y8 [4 q7 z. z' v4 \
口感酥脆,酸中带甜,奶香浓郁,; l3 b% _9 S( Y) |, H
醋浸炸鸡块~~~
本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2008-10-6 10:00

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不是吧楼主,吃个鸡怎么这么麻烦啊,我放弃了呵呵

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这道菜大概只能在饭店的厨房里才能做得出来吧?

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确实挺麻烦的,楼主的介绍也有点模糊,比如用料的多少,浸泡的时间,我倒是有尝试的想法,不过你的介绍不太详细,还有就是最好在开头把要用到的原料和辅料都一一罗列出来,这样方便读者准备材料, ^8 C; K! l& _  I- T; ?" a! u
不好意思,红心不能给你了

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楼主介绍的真好啊,味道肯定是不错的哦,不过炸鸡块的话,家里做的麻烦哦

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确实是楼主的错。7 g! ]* q0 N/ J) b1 }0 g# f
用料倒是描述得很详细,但具体的火侯时间什么的,根本没说明白。

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