[甜点] 带我和猫一起走——提拉米苏

先上成品
7 b* _) x5 z1 n! o# m6 K. a8 w8 w- ^6 S( l. E) o/ m' u
材料：鲜奶油250克、马士卡彭奶酪250克、咖啡甜酒45克、蛋黄4只、吉利丁片3片、糖100克、黑咖啡粉30克、开水250克、手指饼干若干、可可粉适量。8 G% ^) Z" E6 a# c' @& [
9 i3 q' O" G! q0 Q# M" J. D
做法：
3 g0 X1 x) }2 u% C& m- n% g& y　　1、鲜奶油加50克白糖打6分发，放入冰箱冷藏待用；6 n0 r- o; _9 J- B0 J  L4 s
　　2、吉利丁片用冷水中泡软；+ R' V0 r  S: F/ m
　　3、蛋黄加50克白糖隔水加热、打发；# |8 z  x' y  t) v! D* K
　　4、马士卡彭奶酪加5克咖啡甜酒打匀；
3 e. M: T4 N& f1 ^# ?　　5、吉利丁片捞出、拧干水份，隔水加热熔化，加入蛋黄糊中打匀后再加入到6分发的鲜奶油中打匀；
! i6 y9 v8 \& c, j6 ^　　6、将上面的混合液加入到咖啡甜酒奶酪糊中、打匀，做成提拉米苏蛋糕糊；
3 @; S* C" G. N' z: s# _　　7、取咖啡甜酒40克和30克咖啡粉一起加入到250克开水中、煮开；
& S3 d3 l6 u4 [4 C4 @. R　　8、取一点提拉米苏蛋糕糊抹在蛋糕模的底部；, S: p6 U, g3 |! ?
　　9、手指饼干两面都刷上咖啡甜酒液（多刷几遍，让手指饼干充分吸收咖啡甜酒液的味道），整齐的铺在蛋糕糊上面
+ Z6 b3 M: C, e0 I　　10、然后将剩余的提拉米苏蛋糕糊的一半倒在手指饼干上、抹平；
! h/ V5 Z# `! S1 q; O2 g　　11、再铺一层刷了咖啡甜酒液的手指饼干，再将剩下的提拉米苏蛋糕糊倒入模具中抹平；. w6 h: K/ A0 W
　　12、放入冰箱里冷藏4、5个小时后取出，表层筛上可可粉即可。- }% I& z; l" T, A
0 Z1 |: y* W9 `+ s; |) R: R0 f
蛋黄加糖打至颜色变浅) h8 y1 E8 H( y, `: G  i# _2 D

8 n$ W1 w+ @, }# b6 \2 a吉利丁隔水融化% S7 F( d+ H7 p' V
; M) L" I7 `* R
咖啡酒＋咖啡粉用水煮开, @3 F$ {5 Q# s& T3 z- l; y! d' m

* `: A- l1 u6 v9 p, ?; b: r办好的奶酪糊& a6 ~# H5 j, J; v4 J! ^/ x
3 P$ M% U! t7 U# I
一塌糊涂的手指饼干
3 ~* r+ P9 p3 F* c6 N& m3 S9 H8 M# T5 m
一层层摆好后把表面抹平
( d0 a  ~& u/ F
+ h8 @/ y+ u8 A  f2 x+ H多发些图片
( P. H! K! J1 @; x) Y# `
+ ?3 F& K- V8 L
" S% @: G7 ^" H6 [% t: {. R
/ p0 u! U" {. G+ t3 i3 t6 W7 X( L: l3 u

+ J4 B0 B) |+ S% C; V6 s( d: [+ U# @( f5 R% E
- w; X( O( I5 i' i0 z4 m: Q: L3 U