鸡肉炒饼的制作材料：
5 J  {9 S2 q7 O* t) X主料：小麦面粉150克,鸡胸脯肉100克
0 z1 E- {- v2 V5 C% Y) }辅料：胡萝卜50克,油菜50克,木耳(水发)15克,鸡扒?0克,淀粉(玉米)15克,3 [7 l3 v, o9 X1 H
调料：料酒10克,姜汁7克,葱汁8克,大蒜灼ぃ?0克,盐3克,鸡精5克,味精2克,植物油20克
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鸡肉炒饼的特色：
" O' F0 F# G) v色彩美观，清爽脆嫩。3 G% b% s! p1 l
鸡肉炒饼的做法：% I% F. S9 }& U. \6 }$ Q
1. 将面粉用温水和成软团；
! I2 h* A: \3 N7 [" ~# Q6 j( J2 x2. 将面团擀成饼；, `, j( O9 [4 j) k  _7 k* T8 k" g6 T
3. 把饼放入饼锅内烙熟；% @7 y" t) U; ]4 _
4.  鸡肉切抹刀片；5 N0 K% }& y2 L0 V0 _8 a
5. 饼及胡萝卜、油菜、木耳均切菱形片；
' X' p& d3 K- I6 Y2 Q5 F' `) O6. 鸡片用精盐1扒濉⒌矸凵辖??br />7. 勺内加油，下入鸡片滑至断生；
. h* e( ?$ [( g8. 下入胡萝卜、油菜、木耳、煸炒；
- N* X: C# x/ j2 B2 `8 \9. 下入饼片及料酒、葱姜汁、蒜片、精盐、鸡精、鸡汤、味精炒透，出勺装盘即成。 ! M- i  j' c7 j8 a4 p
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鸡肉炒饼的制作要诀：" [' u( q5 G; |& o8 g
1. 本品需鸡汤约50克，如果没有鸡汤可用清水代替；" R% [) |& V7 Z+ |  E3 u0 n4 l8 v
2. 这还叫炒饼吗?端出来简直就是一件精美的艺术品；
' Z5 v! s7 \6 T3. 别以为一说炒饼就是摊儿上卖的那种；3 p" T" @* }  ?/ M
4. 至于和面烙饼等环节，大可少略；# _: E8 J4 Q- h  W1 C+ p3 A+ ^
5. 街上买来的就是，但如是热的，要晾凉了再炒。
' s* {( k! X. I2 F3 O# L8 X食物相克
  k6 s* p+ {) z$ \木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。4 I! M+ y- _) l( O
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

看起来貌似有点麻烦
! M3 M% X* J3 o% G" }0 V特讨厌活面+ q" v& z3 Y1 U1 G. R3 d: [. f/ |
不过又喜欢吃饼....真痛苦啊