還是先上成品
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刀沒有準備好，所以切得不好
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- R5 G8 \& j: V6 w# o: B2 ^1 K圖1：全部材料，方子如下：
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% Q# |; k* Z3 [8 e. a碗子裡面裝的是糖 50G；奶酪芝士 160G；黃油 125G
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8 u+ }/ i) ~4 I+ ?3 k雞蛋 4個；玉米淀粉 40G；牛奶125G；白醋幾滴
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圖2：將奶酪芝士拌在牛奶中
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# N& B7 ?; y% X圖3：用熱水加熱 用蛋抽攪拌均勻+ ]4 o: d3 H3 }) `7 ^
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圖4：攪拌至無顆粒
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加入融化了的黃油3 P' v) L6 J( |! G! U

( `5 S' J- \) C* E! f圖5：加入蛋黃 加入一個攪拌勻了再加入另外一個
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圖6：篩入玉米淀粉 并和芝士糊拌勻9 P7 W' {0 m- y1 a8 A8 s
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接下來是打發蛋白
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啰嗦一下 裝蛋白的容器以及打蛋器不能沾有水和油 分蛋白和蛋黃的時候也要格外小心
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如果有蛋黃流入了 要以掩雷不及訓耳之勢 把蛋黃撇開" `+ e4 O% Y. F& E7 T) ], `

: Y* s1 F4 N- G& x圖7：打到粗泡的時候 加入幾滴白醋（用檸檬汁代替也可以）加入1/3的糖5 h+ r+ _+ R% u4 f8 Q& S% l" x  s
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開始打蛋白的時候就要預熱烤箱了* O  e1 t9 m5 |) }2 R
5 d1 V) V/ D: c  O: g
圖8：第二次加糖2 e) \$ {; j7 z" N8 u) H& }. k; E

# C9 I. z$ h+ J9 ]$ m圖9：打到這樣子就可以了 小而短的尖峰
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圖10：將1/3的蛋白倒到蛋黃糊中 切拌均勻 不要畫圈圈哦* Q; A$ R& e9 k" |2 ?

4 F; Q; Z% H0 t6 ]（在一個視頻教學中了解到 這樣做是爲了是兩種不同密度的液體統一密度 才不會出現沉淀的現象）' C0 @2 c! L0 }; |: B
; `. g% I# c' r7 p# k1 s9 X& f
圖11：再將1/3的蛋白倒到蛋黃糊中 切拌均勻% H: x2 h0 k! `) @2 y8 Y/ q/ _( T+ w
) U% V( S1 ]/ O6 S) \
圖12：將蛋黃糊倒入剩下的蛋白中 繼續切拌均勻: I; j# i: C$ p, Y+ w

' F* B# C7 B0 u+ ]: D圖13：裝入模具中6 @/ v# V" t  M: I! e

3 u$ c5 X9 t& A" E7 D8 ~6 V(我用的是活底模 所以要先用錫紙包住底部 以防進水 如果是固底的就忽略這部吧）
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, J1 }, h: @5 G水浴法 170度20分鐘上色后 轉150度
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圖14：蛋糕開始向上長高咯0 H! C3 V( c+ e) e1 F

; g; U5 {  y8 X/ P6 ?6 F圖15：成功了* Y$ n1 H  e* @/ y+ `4 t

2 Q; a- `7 Y; A' z4 r& s烤好以後不要急著從烤箱中取出 繼續放在烤箱裡面; a* u& r' }5 R2 d& K; M1 t/ n

5 c0 e7 l! }; s2 g" a( Q也不需要倒扣 放涼了以後會自動脫模的
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冷藏后吃風味更佳哦
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9 ?& E# \8 n$ j; j& X- M接下來說送給小盆友的奶酪小麵包
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) C. o& d( }; ]方子如下：
+ U  l$ R7 O5 h奶油奶酪 100G 蛋+牛奶 80G 奶粉 20G
* r) o/ B2 T5 `; ?) p  H糖 40G 鹽1G 高粉 200G 酵母 4G
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) g* P0 H& }& X" \) P7 M& B
# x! T# f3 Y, ~6 w( D$ `4 m3 R把所有材料都扔進麵包機& V% Z+ B) V( L4 o4 t7 Z6 {) b
發麵程序8，停止攪拌的時候關掉
9 E& o7 l$ f" ^) p8 B" @# h然後再開，因為要揉兩次面（如果沒有麵包機的話，換成手工揉麵）
4 C9 w' v% U8 o7 |' L先放液體材料  x; P& r* W; B; T: W: [; E: @6 v) S
PS 酵母不要和糖、鹽接觸，以免失效3 o; |( k2 k3 a

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* z; Q. }+ j+ Z5 \* j  + J  }# k& x/ |6 E3 v9 W6 e2 H! S

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+ C0 O" A3 C# B, y  f% u  P5 d現在這種天氣，室溫下發酵就可以了
4 l4 W) _- E2 V9 ^8 L( e把麵團擭開
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8 N8 b3 n: l; ~/ W: g; K4 c; J. F! ~6 ^0 R% v6 C, }7 s4 ]9 T! K
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0 o0 i/ z8 j( ~& ^+ a' s+ w/ l9 U. |& o6 L$ `7 V
用餅乾模具壓出你想要的形狀3 a* E0 W  {+ E8 `; O3 C
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烤箱170度預熱9 e6 J) k9 ?; l' N- M5 k4 r( l

8 F* t3 J$ |% I1 Z$ i- e; G之後放進去，中間層! E( I: @6 }$ ^5 m" }4 P! ~$ L  l( A
200度 10分鐘
# W8 {* d8 s' K. m: a  l出爐咯/ A: \* N( L! C! @1 o  m# b, P  l

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" c3 |" B9 a( X9 P很簡單且成功率比較高的小麵包
/ e4 \$ `8 h# b5 r放在公司做小零食也很好

楼主好厉害啊，那么会做蛋糕哦，我特别喜欢吃蛋糕