夏之夜，冷菜食话之冷拌土豆丝

redice

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1楼大中小发表于 2006-7-25 12:11 只看该作者

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夏之夜，冷菜食话之冷拌土豆丝

　　/ Y$ d, E% Q5 ^2 A! ~ |

! P6 a* e: ~6 i' R1 z, ]
　　冷拌土豆丝 ( F ?* o& T+ V$ O
　　土豆丝加上木耳辣椒丝冷拌，这倒不是偷来的法子。以前上学时候的食堂，夏季很喜欢这样凉拌，不过木耳丝放的极少，若隐若现的，然而夹在那一堆缺油少肉的清汤寡水里，这菜已经算可口了，所以对它印象极深。 : C% L7 [7 g+ {. `
　　做起来非常简单，只是考较刀工。所有看到我作品的人，我都诚恳的请他们忽略我的刀工，如果不能，请赏鉴我手指上缝过三针的创痕。 * ?5 @, U: v! O% y
　　土豆丝木耳丝红椒丝开水里焯过，随意调上些什么，比如我用的是盐、醋、生抽、辣椒油和小葱，拿筷子搅匀后放在冰箱里冷藏一会儿入味即得。

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