将番茄与土豆、牛肉煮汤食用，经过炖煮的番茄和土豆大部分融化在汤中，让汤浓粉滑之余，还有一股淡淡的酸味。冬天正值流感多发的季节，常饮土豆番茄牛肉汤，可使人体抵抗力大增，还有预防感冒的作用。另外，以番茄入菜有生津止渴、健胃消食、清热解毒和降低血压之效。
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+ _  F, I$ h# c1 x3 t! n　　材料：牛肉(138克)、番茄(5只)、土豆(2只)、姜蓉(1/2汤匙)
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　　腌料：生粉(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)、油(1汤匙)
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9 h& z/ Q3 `% R8 l7 ]0 u" ?　　调料：油(3汤匙)、白糖(1/3汤匙)、盐(1/2汤匙)- l1 P7 u8 J, y0 T5 X

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4 _! X: J" }4 F* L0 p　　1　牛肉洗净，逆着纹理切成薄片，加入1汤匙生粉、1/2汤匙酱油、1汤匙油和1/2汤匙姜蓉拌匀，腌制15分钟待用。, x+ }: {+ c" V# z; q5 u
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8 G, b- J. b# V9 r　　2　番茄洗净去蒂，切成瓣状；土豆去皮，切成条状，浸泡在清水中待用。- T3 \! S! r3 L% n" p
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# |2 U, h/ h* P1 [0 _/ ?　　3　烧热锅内3汤匙油，倒入番茄块以大火快炒，直至番茄变得稍为软身。4 P* Q& v, ?" p) `' W; ?

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. ]0 r) p: b/ Z" ^" C+ l　　4　往锅内注入3碗清水，倒入土豆与番茄一同炒匀，加盖大火煮沸，转中小火炖煮20分钟，至番茄完全软化。
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0 ^) @) M' a* s* B7 u: P　　5　倒入腌好的牛肉搅匀，加入1/3汤匙白糖和1/2汤匙盐调味，煮至牛肉变色，即可出锅。
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小贴士：
% n4 I1 J( \7 r" V　　1、番茄块先下锅煸炒一下，炒至番茄变软就可以加水炖煮，一可以缩短烹煮时间，二可使番茄更容易融化在汤中。
9 s( Q* L5 P* c　　2、给番茄汤调味时，要加点白糖中和一下酸味，不喜欢汤味过酸者，可加多点糖调味。
  s1 ], J8 e' Z0 Z% \　　3、可以用牛腩或牛展代替牛肉，不过炖煮的时间要长一点，炖至牛腩或牛展变得软烂，才下入番茄和土豆炖软便可。
7 ~8 J! S3 l. }/ Q$ A　　4、应待番茄土豆汤炖好后，才放入腌好的牛肉片，煮至牛肉变色便可起锅，否则牛肉片会煮得过老。

看名字以为和罗宋汤有些类似. [( A# R; y6 c4 a( B# ^' I/ _% l9 j+ M
结果一看做法和图片彻底晕倒了

这样牛肉会炖烂吗！回家试试！希望好喝！我最爱喝汤了！

这个做法要试一下啦，上边说的是肉片吧，如果是肉块就得煮时间长点了。

典型的西餐菜品，看是容易。但是实际做上一回就不那么容易了。

用土豆做出的汤一般都很浓，要是喜欢喝清汤的人可能不会喜欢这道菜，但如果特意做得再稠一些的话，可以放起来，每次吃饭的时候都在米饭上浇上一些，就像咖喱饭一样，也很好吃~

这个做法要试一下啦，上边说的是肉片吧，如果是肉块就得煮时间长点了。

这个做法要试一下啦，上边说的是肉片吧，如果是肉块就得煮时间长点了。

这个做法要试一下啦，上边说的是肉片吧，如果是肉块就得煮时间长点了。