银杏鸡丁的做法及制作方法详细介绍
6 F& Y, G1 [8 Y  Y银杏鸡丁的制作材料：; Y! a/ L  M% l
主料：鸡肉350克/ s5 r) e% S2 f3 V# u) X
辅料：银杏（鲜）100克,柿子椒20克,青椒20克,鸡蛋清80克0 v+ l+ x0 C& A- {3 a3 J
调料：酱油3克,淀粉(豌豆)5克,大葱5克,姜5克,黄酒10克,白砂糖3克,味精1克,香油1克,盐2克,植物油50克, b+ M& S7 g0 E! [2 D% w
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银杏鸡丁的做法：/ Q! K- C5 Q) W/ ^. y9 G
1.鸡肉切丁，加蛋清、酱油、湿淀粉10克适量，拌后腌半小时以上。& T( c  N4 d" @6 y: d
2.将银杏去壳，一剖4半；青椒、红椒分别切成小方块。
6 ^$ `  P& {3 P9 b0 @" s3.油烧至七成热，投入银杏丁，文火炸成金黄色，不停铲动，3分钟后捞出。
/ \" @& U( o; N4.锅中油烧至七八成热时，放鸡丁，滑散，待熟后捞出沥油。% n9 c0 e& p) ]- ^$ Z
5.用净锅爆炒葱、姜末、青椒等，而后下鸡丁、银杏丁，武火炒匀，入精盐、料酒、白糖、味精、香油各适量，翻炒片刻。( o  y) K6 L) d. w( L

4 \1 H* O: d( |- X. D4 h银杏鸡丁的制作要诀：
9 L! v* J( ]! g! u3 R本品有油炸过程，需备植物油约500克。
7 W; f. g5 x. O! ?3 ^2 m: b健康提示补气养血，平喘，止带。适用于老年脾虚湿重之久咳、痰多、气喘、小便频数；妇女脾肾亏虚，湿浊下注，带下量多，质稀，及老年性慢性气管炎、肺心病、肺气肿等症。

其实银杏是有一定的毒性的,虽然对心脏和肺部有一定的保健作用,仍然还是要少吃为好.

这个应该算是一道药膳了，很适合在家做出来孝敬老人的。

这个应该算是一道药膳了，很适合在家做出来孝敬老人的。谢谢楼主！