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+ w2 s9 J: H: S% ~/ o原料：
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五花肉1块500克，青蒜一小把（阿苏没买到，用蒜薹代替了），老干妈豆豉香辣酱2大勺，糖2茶勺，酱油1汤勺，盐适量。 ) Z/ D/ T, `# u6 c7 x
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做法：
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4 D% g$ T0 R6 l9 T; r1、先把肉放在放了葱、姜、花椒的开水里焯一下，焯成8成熟即可捞出
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, v% }0 Z0 F! I0 d2、将蒜薹切成小断，备用3 s8 F0 V3 }3 p8 s

. v! ?) \' x( X- \$ a3、煮好的肉晾凉后片成5mm的片(肉片大小不限.但太小了不能卷起来，即不能太厚也不要太薄,厚了不好吃，薄了容易炒焦)+ E- S* |" U' i" v/ |

) Q2 Z! b: A% I4、在锅里加少量油,将葱姜末放入略微爆香，然后将肉片放入锅中小火煸炒，将肥肉中的油煸出去，煸炒至稍有金黄色、肥肉稍焦即可。  l4 A# C' x+ n( `$ r( X
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8 P7 I9 D) A0 T% c1 f  ?9 D5、然后加入蒜薹炒熟，最好炒软一点4 R6 p  u1 O' `( t5 n
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6、加入老干妈香辣豆豉酱、糖，酱油和适量盐，翻炒均匀即可出锅。1 F' H" W8 T4 u; z
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小贴士：. k6 d) }& {, }8 I

" I: `0 S- z1 O! ?9 s炒回锅肉最好用青蒜，阿苏没买到采用蒜薹代替的，虽然味道也很好，但是比青蒜的还是略逊一筹。如果用青蒜，就最后再放免得炒软了。

懒人二字最合我的胃口了~
; Y" [; n7 h& }# h1 t1 |* {看来虽然简单,但相信成品出来味道也不会差的9 E3 A$ s7 }, i, P: b0 c7 I
楼主所说的青蒜是什么?蒜苗吗?

虽然是懒人版，但是我看起来还是很复杂。最懒人的我想就是饭店了吧

这个虽然叫懒人，但也比较麻烦啊。有没有办法更加简单点呢？

很简单嘛，明天就去试试，应该很美味吧，辣一点好吃

这个虽然叫懒人版,但是去饭店更懒人版，如果想更懒的话，哈哈，打电话叫外卖吧

貌似还不错，可怜我一个大男人还要看菜谱，悲哀啊悲哀。

也不懒啦，回锅肉就是这么做的了，青蒜一定要，根据口味还可以加青红椒、洋葱，最好用豆瓣酱。