一款好吃的红烧肉，能唤起关于家的最初回忆~~   
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6 K/ u: f/ A' ^& P4 E烧好的红烧肉看着很是诱人，闻着浓香扑鼻，吃到嘴里酥烂适中，肥而不腻，咬进去会觉得咸鲜中略带点甜味，入口时一股香气扑鼻而来。是非常惹味的一道菜~~  8 x2 k3 Q  X+ C! D6 m' j
红烧肉的做法各地也会稍有不同。南方习惯用酱油（老抽）调色，而北方则偏爱炒糖色儿。原料一般选用上好五花肉，所谓上好五花肉要层次分明，一般五层左右为佳，故名“五花肉”。
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原料：
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带皮五花肉、盐、老抽、料酒。 # k$ H# O2 e8 m' Y/ O! _
  
  j" ?: K$ Q  O' n; D# r配料： % r$ K" R1 [+ J5 }; W: G
  
3 r& {1 d: G3 z7 R" B$ t0 d+ R- b. x干山楂片、冰糖、葱、姜、蒜、桂皮、大料、香叶。 & q" f3 G" }" K+ o6 Z

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1、将带皮五花肉洗净，切成麻将块 5 Y1 `. w. q9 Z9 Y$ H! ?
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2、盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉块，浸15分钟。
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. s5 X6 h* ~9 ~1 S- n* D& e3、将浸好的肉用沸水汆一下，沥干。
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5 n3 S2 q! g; s) A- n4、小火，锅内少许油，倒入冰糖，慢慢翻炒至熔化，然后颜色变深最后都是气泡的感觉即可。这个比较难把握，大家可以炒到颜色有变化就行。
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5、倒入肉，使之均匀上色。 3 w# C$ ]/ G) R1 L- F
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6、加入配料。 - L1 ^& o. x( L+ q

- B6 I/ s: a' L4 _7、加水烧开后盖上锅盖，小火焖炖一个半小时。 % Q$ U: F) y3 d* ^
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8、开盖，大火收汁，要保证收汁的时候汤跟肉基本平行的位置，边收边加一些盐，收到汤汁裹住肉只剩余一点的时候就好了。
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肥肉像豆腐脑一样的嫩，呵呵，吃了聪明～～ 6 U1 f+ ^+ h2 F& _

  M: ^" P9 u- z8 H4 B闻着浓香扑鼻，吃到嘴里酥烂适中，肥而不腻。 7 Y9 `3 D9 |' n' t8 ]

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你喜欢吗？
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很爱吃红烧肉，自己也做过几次，不过总感觉差点什么，手感还不到位吧，呵呵

谢谢看的我很有食欲。颜色蛮好看的一定要学做一下。

虽然吃了容易长痘痘，可红烧肉还是我的最爱啊，呵呵
& [9 H( S) I+ r4 u/ J那诱人的红色，哎呀，抵挡不住

色香味俱全，不错，看着就有食欲，明天我也试着做点吃

不错的菜 是我很喜欢的一道菜 百吃不厌呀

熬糖的火候真的不好掌握，轻了不上色，重了有一股焦味！

熬糖的火候真的不好掌握，轻了不上色，重了有一股焦味！

不好意思，没打开网页，刷了一下，成回复两次了！

简单易做，色香味俱全。看了都想吃。明天做一次。