红烧牛腩

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　　主　料：鲜牛腩200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克。* I1 L; y+ U* I3 y* |8 s
　　调味料：花生油50克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、麻油5克、湿生粉20克、清汤50克、老抽王。
& [' Q0 H- a9 U9 S3 x- s9 {　　做　法：
$ m! w, }! W) ?) X! @　　1、牛腩切块、冬茹切片、姜切片、葱切段。
  K. i* B6 p: P' [+ H' d: ]　　2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、牛腩煸炒至干水时待用。% B, ^' p; g, x+ o% y& X: k. y
　　3、再注入清汤，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用小火烧酥，汁浓时加入葱段，用湿生粉勾芡，淋入麻油即可入碟。