9 r' m4 x+ U7 j$ X+ U0 T
3 c, M' K9 r  |; I: v( J
原料：3 R8 s8 K3 `" l9 o% t1 u

" `0 H, r  K0 [8 Z$ U% v  青鱼段
% |- c- _7 m( ~; y
+ O8 g1 D% M1 B调味料：: H2 m( ?0 c" o6 \6 o& m9 \
6 p$ x0 b# }+ x; w" A
  姜片、干辣椒、糖、酱油、料酒、葱段
0 @3 y1 ^, `9 A/ z! E' H# K1 ?- O/ V" u( t: z
做法：
' }/ I; |: @* F2 M: q
3 ]1 Y1 C5 u1 W* t% o  c2 |  1.青鱼段洗净，抹干，鱼皮上抹一点盐。# U/ D2 H: o& F* }; L* `8 J& [

$ ?- b2 E- c% _) _- s  2.锅烧热，入油烧至9成热，放入青鱼段煎透（两面均要煎过），捞出鱼段。留底油，入干辣椒、姜片煸出味，倒料酒炝锅，放鱼段、水（鱼段的三分之二即可）、酱油、糖，盖上锅盖煮至水剩三分之一时，调整好口味，青鱼段入盆，撒上葱段。煮鱼原汁继续略煮至味浓，倒在青鱼段上即可。
) J/ b4 Z* n0 J1 e2 j
/ ~% o+ L0 C* s) a4 H: w  k3 G( a- f% I* q9 y2 E2 B% _- ^
$ b$ a9 b2 ?7 U5 E+ i: K& I
[ 本帖最后由 shagua 于 2006-7-20 11:56 PM 编辑 ]

好好美味哦！我要学习学习做一次！

原来就这么简单.好啊