说想吃冬瓜羊肉丸子汤了，老婆买来材料，自己动手，丰衣足食~~
, h# k& |3 p1 m9 E
/ {3 p% c, R7 H) B) _　　肉馅放入大碗中，加入姜末、葱末、香油、十三香下、罐装鸡粉、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，搅拌~~
/ q9 _7 l0 k' {' ^( c2 ?# e% _: L& p7 O+ b( M/ G! j
1 i; t  [/ ]1 |
　　 ( ?3 l- [) t. w) d
) C2 d  ]! W3 i+ [
　　然后加入鸡蛋（准确的说应该是蛋清）、淀粉、少量的凉水（放入凉水不要一次放入，而要随着搅拌分多次放入）继续搅拌~~ . [' P8 f/ E' @$ Z
% n  b& t! c. h6 \
7 }8 v& z9 l5 v, ]# f
　　 - V2 |7 [/ t% t6 f7 j
! J5 e+ U* r1 v8 w" v
　　用筷子顺时针搅动，只可顺一个方向搅，将肉馅搅成肉稠粥状即可。一定不要偷懒哦，只有这样做出的丸子才光滑松嫩。
2 I' p' S# Z) r" L: @$ j, ]* ^" P8 M) i8 |3 _! z* c
, h! e, V8 W/ f- h- O& }
　　
4 I7 _' e7 i, @/ j' ]/ K
; B' w" @! b3 s; {! C; c5 w1 q. {　　冬瓜削去绿皮，切成薄片。
7 I; \6 V* k- C: x! M$ r% k/ ]6 P. d" M0 m, g  y# d7 e

0 q, }  P0 }0 J1 h5 r　　
" t; [, ], j: [) t+ q
3 P* z3 U8 k" t" y　　把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，丸子下锅时要用凉水，不要等水开时才下锅。待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。
: @4 ~1 R$ w8 F7 C% f/ W! o: W! x  O# g/ {$ E
　　丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、胡椒粉把汤味提起来。
! B' G9 r5 L: F, s; m& G; g
( y9 J) ^( b' V& x: s( J; C* i4 V7 d  B. G  T1 v
　　 : F- z* C* |7 ?( v1 H. r, G# z) x
" g/ [$ m  L4 X5 d* H$ w3 G, U& v
　　最后放入浸金装鸡粉，滴入香油即可起锅。 ! M5 X- D& O+ G

; x+ a) P) @9 z+ n
- i2 F% b0 O3 A! o4 ~+ [/ s　　 5 k; c" Q. Q% Z9 }* p0 S4 L

3 y$ ]; q) S5 K& i0 `* V" X* l) D　　一锅让人流口水的冬瓜羊肉丸子汤就做好啦！盛到碗里，开饭喽~~~
; f: W; O8 ]9 ?5 }! N2 P
: e$ y3 m' Q$ Z4 R% ^$ I# B) {; h3 D. d; n6 i1 m* g, ?
　　 1 E) D4 N: l8 r' m$ p
  S% y" M* F9 j3 b
　　特点：浓香不油腻、喷香可口。
( h. F# H0 {0 n9 w+ z" {* D# ~+ f8 A9 |
　　健康贴士：冬瓜性味甘、淡、有利尿、清热、化痰、解渴等功效，其中糖类，维生素含量均较高且不含脂肪。

楼主好福气。三菜一汤。日子过得好舒坦。羡慕。

好福气，让人羡慕，  冬瓜羊肉丸子汤确实很好吃的

这道菜冬天吃最好了，找机会我给我闺女作一下，感谢楼主

楼主果真如此有福，真乃神仙日子啊。呵呵。