生敲膳丝5 ^1 b  a. V2 H: c  H$ |$ v

5 h! q" d! \! i( R/ Y( ^+ w( S5 Z& J; W) r* K; F
【菜名】 生敲膳丝 & {" e% j! j3 W3 ?. c
【所属菜系】 淮阳菜
7 s6 [9 X( W; A) t$ n$ P【特点】 1 U! \+ o2 s' b% V; o+ h/ [! O
【原料】   * }% l+ C$ v0 B
活膳鱼500克,蛋皮10张,虾馅
$ U6 Q- T' v: q7 B% ]) p【制作过程】   
5 `3 i4 f# X, J5 f; I1.膳鱼洗净去头、骨，用木棒拍松膳鱼肉后切丝，治净沥干水。 2.下8成热油锅中炸熟捞出，锅中留底油，放葱、姜煸出香味，加入盐、糖、酱油，下膳丝，烹黄酒装盘，撒蒜泥少许。 3.蛋皮烧麦围边佐食

怎么没有感觉到有“敲”这一步的呢？

“用木棒拍松膳鱼肉”
. A2 ]3 s9 t3 i% D我想这个就是敲的由来了吧