用料
" o% ~' P! p' L1 L9 x- J4 m猪肉馅      100g: @' ?" F( S9 y' j6 }" L
玫瑰大头菜  50g
  P, _( ]& |+ p- _8 Z4 k2 o! z: d红、绿尖椒  各1只) D! a! ~: S; O9 z9 O+ D
酱油        1茶匙（5ml）
) Y9 G5 A/ p6 s: X料酒        1茶匙（5ml）
* K% j5 Y; r: ?' h/ ~& \鸡精        1茶匙（5g）
0 s6 g+ F7 h6 o1 K  {7 r; F香油        2茶匙（10ml）9 o$ L0 e+ y" Q# T; o* O9 L
油          1汤匙（15ml）9 R. b8 x- K8 V! A
做法
9 x7 p( D0 w- O0 u( k* V3 z玫瑰大头菜剁成碎粒，红、绿尖椒洗净去籽和蒂，切成碎丁。 % b! V! i, B& ]0 i% C
中火烧热炒锅，倒入油，油温上升即可放入猪肉馅，用锅铲压散，煸炒5分钟，至肉中水分完全煸干，肉末成金黄色时，加入酱油和料酒炒香。
: }+ C, p% g3 D: \6 C在炒过的肉末中加入尖椒碎丁和玫瑰咸菜粒，大火再炒5分钟，调入鸡精和香油，炒拌均匀即可。 ; L% F! W/ H5 b% V$ {
小贴士$ d7 A! E$ Y0 M% q0 u  z

$ C& \4 P4 `4 `: S$ Z$ _地道的黑三剁是用云南特产的云椒、云南大头菜加上猪肉馅炒制，我们用超市里都能买到的玫瑰大头菜和尖椒代替，丝毫不减风味。
! ]: B; M+ R; A除黑三剁外，还有用西红柿碎丁代替玫瑰大头菜炒成的红三剁，做法相同，有兴趣的话可以试试看。   g/ c6 Y. e8 H! E# d$ E  H
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看样子不是很有食欲呀!不过辛苦楼主了,这个仿佛是东北菜

ha what is that ??can't see any thing