蚝油烧二冬(图)

原料：冬菇50克(干)，冬笋150克。 ' w0 W& J; g5 W
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    辅料：蚝油1大勺，葱丝适量,老抽1小勺，盐、白糖、味精、水淀粉、香油各适量。
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做法：
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1.干冬菇洗净，泡发，每个改刀成2、3块，泡冬菇的水留用。
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    2.冬笋切滚刀块，焯一下，捞出控水。: Y. x( m) q# a  L

% Q  U/ W; J' u$ K' o' q    3.油烧热，放入冬菇和冬笋,葱丝,爆一下，加入蚝油、老抽、盐、白糖、味精和少许泡冬菇的水，小火烧烩5分钟。$ Q5 z) W+ ]2 y
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7 N7 X+ J) O6 S; H4.汤汁香浓后，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，炒匀即可。/ l0 M! p& b+ {" O
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8 C1 w& x1 S# q' ^特点：% ^, v- [0 z  R2 c, @! {0 e! h. f; h

! A! B7 @+ q' K1 U) g    冬菇的特点是素、鲜、香，但有的人不喜欢冬菇的浓香，但正是这种香给冬笋回味。注意甜咸搭配,大家做来尝尝吧.....6 \  O7 E! G! A. C

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