成功之作8 K$ l0 h& t  Y/ w- H6 p
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需要的食材：! E7 m* @8 t% W$ _1 N3 @* y
    甜玉米一碗，松仁一小碗，辣椒（小）一个，胡萝卜（小）一根，小葱一棵。* Z0 {$ ^/ a/ `+ x( d4 K# y2 Q
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    调味料：盐半小勺。9 a. ?6 \! W$ H6 z9 `

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8 J( S" v# |' v6 ]; g" H9 y! L做法：
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    1、将辣椒、胡萝卜、小葱全部切玉米粒大小的丁。5 @5 f' w: |( o4 K
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    2、首先松仁过油。这一步要格外小心！！因为松仁特容易糊！！！！
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# h0 k1 ]2 D6 l) w! n9 v锅内加油，待油温有3成热，就把松仁放入锅中，保持小火，瞪大眼睛，边搅拌边观察，只要看白白的松仁稍微有一点点变色，就要赶紧捞出来沥油。这样，利用余温，松仁就可以炸熟，变香酥了。9 R) T- y# F2 X: s- A  g
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    俺是用以前就炸好了的松仁，所以没有过程图，而且这一步太紧张也根本顾不上拍照。$ c! f0 ?, X' u5 \0 w' Q% E
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    3、另起一锅，加底油，同时下葱花和胡萝卜丁煸炒，煸出香味后加辣椒丁，翻炒几下，就可以加入甜玉米粒翻炒了，至熟，加半小勺盐调味，盛盘出锅。
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+ H0 f1 m2 t. g7 @7 S炒好的玉米！8 S3 R! a; U. C9 u; s* I0 P5 _
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4、将预备好的松仁，倒入盘中，拌匀，就可以开吃了）' n2 }9 F! @% z  C6 `

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    贴心小提示：, ~# U! Q6 {6 }
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    1、辣椒、胡萝卜在这里主要是起配色的作用，所以基本上挑小一点的就可以了。
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7 Q9 x- z+ ]  e1 H  z9 d- a3 a& }    2、这个菜虽然没加一点糖，但由于甜玉米粒和松仁的缘故，基本上是甜香味的。但是加平时炒菜用盐量的一半甚至是1/3，可以让这个菜吃起来更鲜。& O8 s9 B  w" D4 s4 f. Z

: X. }- W$ x) x; M- h4 O- P   3、之所以最后把松仁拌入盘中，可以更好的保持其香酥的口感
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9 r- _7 @. k& h6 z% K[ 本帖最后由 格格妈妈 于 2006-7-19 06:16 AM 编辑 ]

这个更接近家常菜，容易实现一点。