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材料：
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. t, E8 A& _! z+ s; V. k9 ~先生鱼、姜、蒜、两大匙糖、大半杯青苹酒、洋葱丝、一点生抽、一小匙香醋、一茶匙盐。
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做法：. w0 k) N/ K& i5 U

! Y7 A% B, B# h% D2 F0 Z1、先生鱼皮十分坚硬，得脱了皮才有的吃~1 W% [2 j$ C2 e$ J, p

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) o+ Z7 S0 |8 j. u6 O2、热锅热油，加姜、蒜、两大匙糖。
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3、先生鱼在爆香的锅里打个滚~+ u& G8 D, R$ h2 z9 [0 ]
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4、加大半杯青苹酒（其他口味的朗母酒也可以，但青苹果味道最好）、洋葱丝、一点生抽、一小匙香醋、一茶匙盐~" Y8 V- ^7 C- H$ ^& O% R

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5、中火烧20分钟~（先生鱼的鱼杂味道很不错，盖盖前加入即可）
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6、酒快烧干了，鱼就可以吃咯~
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7、先来一口~~肉质很细腻，味道很香甜，绝对堪称美味~
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看得我直流口水呀。真是好菜。谢谢分享。/ |$ V8 s- q" W1 @

. i. y7 g! R, q: b( m9 G7 {( @自己也试试。

最适合我这个爱吃鱼人！ 看看楼主烹饪这道菜肴的调味料非常特别， 尤其是加入青苹果酒。 那么， 看来这道菜应属酸甜， 看了就总觉得非常开胃， 也很下饭。 谢谢楼主的分享

先生鱼绝对是美味，识货的人都知道，楼主这种做法第一次听说，有机会一定试试

这个鱼好吃呢，那么多的肉肉就小小的骨头，太喜欢了，楼主的这个菜味道很好吧，加了酒哦

做鱼的基本标准，
( H* {" q4 A+ `% @2 E要入味，( `; U- e, i2 v4 C" {8 v
要嫩，% G& ]0 y4 A0 [# i, P0 U: i
要没腥气，
& U4 _5 w7 O) i+ G就算是成功了。