一直很喜歡義式涼麵。梅子醋的香酸、蕃茄與柳橙的飽滿果味以及山野辣椒既柔又野的微辣，和涼透了的香Q義大利麵拌在一起，極是美味宜人。
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* Z6 M7 n- V+ i- @3 W% Y梅香蕃茄義式涼麵 9 q, p4 u6 F- W( j
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; D& f2 C3 L/ l( b/ Y( N% ?材料（ 1 人份） 3 D5 V. f5 R& n0 t- q2 _4 j  B0 S
1. 義大利或細扁麵 80g ; @2 c- x) h7 S6 Z' G" U/ G
2. 蕃茄 1 個# p3 w( S2 C' F
3. 柳橙 1/2 個" O" O9 M1 K( Q0 Q4 n2 b
4. 九層塔 適量( A# m' \' L/ ^- j. m
5. 梅子醋 2 大匙 3 ?( `  i$ z% e$ ~
6. 醬油 2 小匙
- z9 q) F) W4 L7 N: F7. 橄欖油 1 大匙 . U" O6 T3 K8 O$ ^* T9 z( q
8. 現磨黑胡椒 少許
) [! [, |3 ~# E* Q  w7 _9. 山野辣椒 少許 * o/ ?* [- t5 f9 B

% l4 ~4 o( r( v$ Z! j6 q% N作法 " s$ W- Q9 y/ Y( U6 ~. Q6 g
1. 義大利麵煮好，在冷水中稍微洗淨黏液，再放入冰水中冰鎮至適當的溫度，濾出瀝乾，盛盤。
' R/ ]; y9 {- ?' |2. 蕃茄切成約 1 公分見方的小塊，柳橙去皮、去籽，一樣切成小塊，九層塔切細絲，三者混合均勻。
( ?* ?7 C5 `' F$ z9 U8 M* W* t1 Z3. 將梅子醋、醬油、橄欖油、黑胡椒、山野辣椒混合均勻，淋在 2. 上，小心拌勻。
. s( V  F2 R( U4. 將 3. 置於義大利麵上，拌勻，即可享用。 2 l  s. U% \8 b' I8 N( n
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訣竅( s1 f& t$ m6 |. X9 E+ K
1. 調味料的比例多寡可依各人喜好自行增減調配。0 a. }1 i0 v1 S; Z" B0 `% H
2. 義大利麵經過冰鎮後會稍微硬一些，所以可以煮得比平時略軟一點點。

真的饿呀，喜欢面条！