要在家一天做事，刚好其他人全部不在家吃饭，自己动手罗...
& K7 K3 E1 d, r0 ], }" v% q: w在市场见立鱼不错，买条最小的，加半斤沙虾，没有京葱，搞了一条大蒜代替，蒜头和姜是家里常备的，不用买。
3 f5 X5 b8 t4 ~1 v5 L6 k4 I回到家先把虾放冰箱急动，接着把鱼砍成几块（我总是喜欢这样吃），然后用盐腌了；接着切姜、拍蒜；把从粤东带回来的金不换干泡水；虾也冻得差不多了，拿出来洗洗。全部准备功夫完成...7 ?+ c. ^5 p+ W
先放料头在电饭锅底，再放鱼，接着是虾，再把金不换铺在最上面，再淋点油，然后盖子一盖，插电按制，过了一阵已经满屋飘香了，两瓶啤酒，就这么一餐！
4 ~9 H% n8 Z3 |; g+ G: J最惨是要洗锅，tnnd！
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' a5 s) M; ?0 `, c7 v( B立鱼，很坚毅的样子
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拍完照才发觉眼睛的颜色很漂亮
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& p$ f$ Z8 ^: q- i+ ?+ J砍成5大块，比切片好多了
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晶莹剔透的肉啊; L* M# s3 i- x; E7 y: {8 W) u
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姜和蒜头，大量8 A5 Y$ ~" V6 P$ V7 E
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大蒜，蒜身和蒜叶的切法不同的  x/ V" F! W/ u$ `
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岳父给我的金不换，晒干的
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料头全家福( B7 u' o. v3 G: p) V6 }

# O% q6 e7 e% M* k2 g4 ?: q5 ^5 A9 o沙虾3 C2 b" W* c6 G! r" u1 a

/ w! U9 Z2 z8 e0 k. v主料全家福' I/ l$ q4 p2 [+ B

, q  N9 j! l3 Z, p先放姜蒜垫底，避免鱼粘底
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接着放鱼，因为鱼比虾难熟，所以放在下面  g5 v9 E4 D, `/ J- i- N. y% e- W
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接着放虾，这样虾的汁可以渗进鱼肉里，更加鲜美
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最后是金不换铺面，水蒸气所凝结的汁水会把金不换特有的滋味带到鱼虾里面
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1 S3 U4 t4 h! O5 O& A6 ~. I8 s+ F, |电饭锅的指示灯跳到保温就可以了，香喷喷啊! _5 _/ y( k; X
搞定！哈哈~！

什么是金不换 不懂说明一下谢谢了 看起来楼主做饭还可以哦

也是对金不换不了解，介绍一下就好了，应该算是个懒汉做法

看来方法比较简单，虾应该去虾线这样口感比较好，“金不换”应介绍一下，谢谢提供的美食。

金不换是什么,金不换可以用别的东西代替吗?