9 c6 R2 W5 U, ~8 l. Q; ~3 U- U; j主料：三黄鸡　1只（不要买肥的，光鸡大约是1.5斤左右）# ~# D3 W! p) o9 w( D" L5 p
配料：香葱　1棵! a' X: H  o' Y. b% X
老姜　数片1 [. a+ g  d" T! Y
香叶　5片5 \% Y8 c& T8 i. Z$ F
八角　3粒. ]# h$ w" t$ j
丁香　5粒) x5 I, h0 f9 N, I! x* B( V
盐　适量
7 J$ ~. `/ p( s. K0 R% m糖　适量# u) V1 D3 I5 l* d
糟卤汁　30ML
& g2 P# J! `' o1 Z3 B) r花雕酒　100ML
9 [( b+ O! g/ Y/ L, B( Q( ~2 _白酒　20ML( J# [8 P* G. A9 Q
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做法：1、鸡洗净，去除内脏和杂毛，香葱打结8 _8 G- p8 w0 [' E* X0 ~
2、大火烧开煮锅中的水，提着鸡头部分把鸡身放入开水中反复烫3次
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3 Q: s$ w5 f9 `4 f, c; o3 y3、然后把鸡放入锅中，熄火加盖焖30分钟，取出放入冻开水冷却，然后沥干水份) ^3 w' v$ _: o9 D+ s  U! \
4、在焖鸡的同时另取一个煮锅，放入凉水（500ML)、香叶、八角、丁香、香葱结、老姜片、盐、糖搅拌均匀，大火烧开，然后熄火凉透后加入卤汁、花雕酒、白酒调成醉鸡卤汁备用
& [$ g+ `3 {3 ~! o3 ^% F$ T5、凉透的鸡斩件
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6、把斩好的鸡块放入保鲜盒中，倒入醉鸡卤汁，让卤汁没过所有鸡块，加盖密封.(要24小时)' j& ?' N  ]* h  @2 o8 `' \" `4 x
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浸鸡 " j, [# X* E% ^& H0 O, G2 ^
打开盒盖把鸡块装盘，卤汁稍加热后淋在鸡块上就可以开吃啦！
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做到肥而不腻，那就是做鸡类菜肴的最高境界

绝对美味，在食堂吃过，在加上几个生菜叶，很好吃

看图就醉了。好吃的醉鸡那。
% i; h7 _0 I' L, U' j  F1 L5 @楼主好手艺那。

不错啊，感觉色香味俱全啊。很有食欲啊。谢谢楼主分享。有动手做的念头啊

啊哈~ 我也很喜欢煮东西的 不知道我做这个成功不成功呢?嘻嘻 试试``

看了口水流滿地 能否請教滷汁的做法
5 o1 \( f% P# c不是很懂該如何泡製

看了都觉得肚子饿了！' S8 `1 e: a: C# v
要是能再详细点就好了，谢谢楼主

口水流啊，我要学学怎么做，谢谢分享啊，楼主

我也很喜欢煮东西的 不知道我做这个成功不成功，过两天试试