糖醋藕盒-全程图解 0 y6 P) S) Y7 I, |: d

" r+ S' U5 E- n# j用料：
4 ~3 F: t6 {5 o2 f6 R藕两节，猪肉末三两，鸡蛋一个，面粉约二两，料酒两大匙，淀粉两汤匙，老姜约小指头大一块，香葱半两棵，花椒粉一咖啡匙，生抽三匙，盐适量。 * q  W; m$ i0 S9 s+ _& H
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面粉加适量水调成稠糊状，老姜切细末，香葱切碎。然后把姜末、葱碎、花椒粉、生抽两匙（留一匙等用）、淀粉、鸡蛋、料酒一并放进肉末里顺时针不断搅拌约一分钟待用。
) h1 N; {5 ^  v3 }# j7 l0 l9 o) j- T藕切约0.3CM厚的片,第一刀不切断，第二刀再切断，成夹子状。
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将肉末嵌入每组藕片的两片之间。 0 P! A: `1 E7 d; a, m3 v- h3 U
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锅置旺火上放油烧七成热后，调成中小火，然后将藕片裹上面糊入油锅炸。 4 v5 ?( P2 \& m& \5 e- e, A1 ^
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炸至金黄色。
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. a% V4 ~1 r" L; l- Q9 |( y捞出沥干油装盘待用。
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1 ?! c3 l! o5 Y. n将锅里的油全部盛出，倒一汤匙（约二两）水，放入白糖小火慢熬呈黄色彩。 . s7 ]+ N& t' Q% Z

! T5 K+ e  q. L3 H8 Q, M# n: u倒入用醋、生抽、淀粉、味精调成的汁，不断铲动以免淀粉变得疙疙瘩瘩的。
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' e' h4 g8 @+ o3 ^) I. m下藕盒拌匀起锅装盘，撒上熟白芝麻，开吃。 5 H$ Y, X& a. Z- ^) l

处子贴！自己先顶一个！！！

我也顶你一下，本人很喜欢吃糖醋类的食品。