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小 发表于 2006-7-17 08:06 只看该作者
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南瓜糯米糍,来吃吧:))
首先是买来南瓜,去皮切成厚片上锅蒸软后,起锅用餐由纸吸去部分水,再打成泥,拌入糯米粉,少许小麦淀粉。红豆沙也是我自己做的,把豆洗净放少许水高压锅压烂后加入白糖捣成泥备用。
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; B2 l) G0 K0 Y. Q4 ` 把南瓜泥和糯米分揉成面团,不能加水了哈,南瓜里的水已经足够了,面团要和得干些,不然做出来会软爬下去。
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和好的面团先搓成粗条,再一团团的揪下来,包入红豆沙,搓圆,跟搓汤圆似的,搓搓搓………,搓圆后稍按扁点,用牙签压上南瓜纹,再放颗葡萄干在上面做南瓜把,嗯,瞧,有点象了吧……
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然后就是上锅蒸了,因为第一次做就这么蒸了,蒸好后发现沾在盘上不好拿下来,下次抹点油应该会好些,嗯,蒸好了……
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+ x* I& `0 B9 m& l4 ?2 V) F& h* t 来个写真,你喜欢吗? , ^$ n( X8 w: s2 ^
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喜欢吃就吃吧,不过,糯米的东东不能吃太多哈:))
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