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原材料：' @5 c; E6 W- U
排骨、姜片、葱片、桂皮、八角、草果、花椒、香叶、十三香、花雕酒、盐、鸡精、酱油、白糖、香油、熟猪油、骨头汤、7 U6 |" V6 O( W$ w2 c) J( Z3 U  ~

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% u, M: O7 H( q: v制作步骤：! R. Q+ h& O& t5 [! ^  }. R
1、排骨洗净，斩小段，飞水，沥干水分备用。+ n" V) \4 T& v9 y* w
2、炒锅下熟猪油烧热，下排骨煸炒，烹花雕酒，继续煸炒至排骨干香。3 @; P: z5 [0 y3 b& @; N9 X- C; a
3、下姜片，葱片和香料炒香。$ M/ n5 E. a6 k
4、倒入骨头汤（没有的话，清水也可以）将排骨完全淹没，加十三香，盐，鸡精，酱油，香油，白糖调正味，大火烧开，转中火盖上锅盖焖50分钟左右至排骨熟软，大火收汁，捡出姜葱和香料装盘就OK了~！（PS：酱油只是调色，不可放太多。）/ j1 c+ _4 ~$ F) _, K6 T6 z
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1 }7 U# Y9 l7 T3 u' k: Q/ h2 ]虽然是比较肥的肉排，但被我煸炒得比较干身，所以很香，一点也不肥腻~！  [' ~. l: @; R* R/ V5 N

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最好吃排骨，光是楼主这调色，就让人垂涎欲滴啦

这个配料可废了老鼻子劲儿了，真不容易啊。不过五香五香，就靠这些配料了。

看来又可以解解馋了！这道菜我非常喜欢！！

我家冰箱里还有不少排骨呢，明天就让老妈去给做了去！

好东西，口水流出来了~找个时间自己学着做做看怎么样~

不能在看了   口水都流的不行了撒 哈哈

好吃又好看的排骨。
/ a! C, [) M( Y* y; `6 w$ X真的是色香味俱全那。
+ H$ J0 {  W3 Z8 M( w- r, b楼主辛苦了。多谢分享经验。

这是美味啊。看着就想吃啊。感觉选材很重要啊。谢谢楼主分享。

排骨我看还是醣醋排骨香，你的做法作料味太重，不太好吃。