孜然里嵴肉串
+ x9 ^9 k" G2 f; y0 P. K( g/ W; t. i, J. k

. G4 U3 `1 C0 O9 d. V9 e) m
& f3 {6 r& y; a9 r2 j原料： 1、新鲜里嵴肉，樱桃小番茄，青椒，洋葱 . F8 R; T8 v- U5 @
' p% l2 |- T1 ]
2、李锦记豉油鸡汁 ' s5 V8 Y' C, n) v( G9 |; d) c
; d4 }0 A! [0 G8 j
3、啤酒一罐 ( u9 J! d- u- C* ]
' W8 k/ x" s# [
4、孜然粉 % x: M) }$ H" ~7 q9 z4 E/ b6 _* \, h& a
# t  |% E/ ~. D# B

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( y6 g) |7 C) Y6 j. u7 C
# U, r8 n6 H+ `- J* j5 M7 p7 P/ h! |$ E9 x7 ]) ~: c3 v* B1 ?. r1 [

/ H& T) J% f' Z3 {9 Q( U0 I做法：1、里嵴肉切块，加入啤酒，豉油鸡汁拌匀，放入冰箱冷藏腌制二小时左右；
# J9 T& D4 a6 }2 e* P% o; K2 X# j1 ?; z+ P) K# h! F6 j' Q! X, r) ]
2、取出里嵴肉，均匀洒上孜然粉；
2 t; C) w% f0 b& p8 r8 K, u1 o# N# B
3、洋葱，青椒切段，和樱桃小番茄，里嵴肉块间隔串在竹签上； 7 g# I# Q* B8 q( d

( x$ V' S' u  Y/ p* C2 [$ L1 y' q4、上烤架旺火快烤至肉熟即可
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+ N5 A- e& m( w% `- H' B0 j( k
, `# q' C- ^( Z& Y$ X8 Q- K
5 m3 d7 S+ |- U$ f美式BBQ烤排 * W  x1 l7 c: l$ m- J8 T: U
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* V% p, ~4 @. Q8 k7 L$ K
. i' v9 w$ ]7 [& f- _/ ]! i1 d6 f$ Z原料：
  c- p; D7 H; j5 c( q/ E) t$ t+ I+ |' m" m+ H
1、新鲜肋排一方 ; @7 V$ ^- i& V8 s" o% N

9 l8 M( u2 J) a0 J2、美式BBQ烧烤酱
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+ T' F! {3 {$ Z
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" e" F% `. t" b, p, N
4 R8 Y% m8 ]  }* _& n6 q# l2 @; |0 K- M
' {6 c9 @+ U, e' ^5 i! k
做法：1、烤架预热；
" ~5 h# d2 j" w; K( @
* m8 k) s3 q& }2、肋排放在大张的铝箔纸中，刷上BBQ酱，包起密封； 7 I0 Y3 e( _1 |( _; z

* n# ]4 [' D9 B2 }1 [) m4 L3、烤架上以小火烤30分钟左右；
: ]. S5 \5 G* V! K2 F3 q2 |& c8 g( Q+ f; M" l4 j( h
4、拿掉铝箔纸，两面再刷BBQ酱；
$ _) T2 t5 w/ m5 d7 @7 |; z1 E' M& {/ J' f5 ?/ A2 j
5、明火续烤至熟透，表面略焦即可
# z+ d; a. \! h" n: V) l+ S: R- g, P( ?1 `, M2 }. |5 ]
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  {+ l9 G' P% m% p  R
葱香三文鱼烤串 7 s* s- H0 Y5 @; ^# |
/ `+ \7 G" M9 \& h3 E/ N

1 w! l0 K* k. s+ F2 v$ W: c+ F  l8 c
原料：
. M3 a* ], e' f& w3 ?- @
5 }7 L. U' F1 I' f& D1 A0 ^1、新鲜三文鱼，葱段
' k$ y6 k0 |4 b
# f4 x' ~+ L: H5 U8 |+ `2、李锦记香草瑞士汁 （或豉油鸡汁） 5 k# d$ v3 D+ X- q
: B& M5 w# G# u
3、红葡萄酒 7 t+ _5 K# K  k  r& V! `3 g

! e. N6 ]  R2 s, d' e5 C0 v) M4、柠檬一个 # K6 `. p5 L" y. W6 @

' J- |7 t: {; ^8 }# W
- @$ D. y* _6 S& D0 `4 U- b7 r! J6 B2 D$ N, h! L3 {& |3 y& Y
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/ b! M4 i* o: ]; M4 M$ Z

6 p  V- W" R9 Y2 U0 }# _0 P! o! u' h) ~, x
做法： % |( m: w9 \% [$ O
+ Z5 [0 l( |- ^- y& c& d. b+ ]
1、三文鱼切块，加入少量红葡萄酒，香草瑞士汁拌匀，放入冰箱冷藏腌制一小时左右；
! A& f1 ^7 _5 W- l; Q* N  h# a9 F) h
2、葱切段，和三文鱼块间隔串在竹签上；
" z( F& D& u) T4 \( `
7 f- h" P" U" ]* b7 d/ Y3、上烤架旺火快烤，鱼肉变色即熟； * J; }% a" m! o1 H  D
% y" W+ H. a1 ?& ?
4、挤几滴柠檬汁在烤串上即可装盘食用 $ b* p' u3 K9 ?  W6 K! [6 u

6 c8 B) ]" i9 @& T$ k
7 x/ q" M% }+ I# A$ }. N: l' C4 [- n4 |: p; ]1 c
姜汁烤猪扒 $ r( L% Z- X+ C! n

8 ]/ B8 W- R- Z# a
# u- j0 v: e6 P* U7 f
2 O) P$ F6 V  }8 d+ W. j2 T原料：
3 ?( z5 |6 m' ~7 X, ~: H" N4 |7 I) w( t& b, l. b
1、新鲜猪扒 + D9 c7 Q5 b" D% I; ~8 x

; r7 M3 ]1 |1 {5 ~+ ^, e+ D& }4 `2、韩式烤肉酱，红葡萄酒
5 E% v+ j( p# h! [  M# x2 \8 ?5 S% _' \3 z7 }6 s/ B
3、大量姜片，葱段，生姜粉 9 p# h( F1 @# ~) _6 \7 u

6 j$ @; D$ F3 r8 q( p$ A1 d& ^- ], D5 h; o4 K

5 z( c: G2 z, T, z2 { 1 @$ |) W2 Q; b$ @

4 k/ w( ?; S! o2 X: |% J
. O) J* s7 Z0 C1 Q7 {& \. ?0 r+ J
做法： # h4 I7 G- i( Q5 J
( y; \; t& I7 A
* t- K: F, J  E0 B; B: p4 B0 q- [
- o+ i& b1 Y6 i, z  ^$ b2 t: K
1、猪扒洗净，加入红葡萄酒，韩式烤肉酱，葱段，姜片，生姜粉拌匀，放入冰箱冷藏腌制四小时左右； 4 y' \5 @% L% `% y: p

$ e1 l7 R" Y' ?# V: K8 P* s2、上烤架旺火快烤至熟；
7 j0 S* y5 O' [
) `; c0 T4 i$ j/ `4 O1 x% \5 ~% n
- c4 R# [8 z# k" w5 p( H+ b" i1 ?3 \5 f, x5 o+ [: C5 d. L4 [* f$ a
蜜汁蒜香烤翅
/ _! i" j1 H  ~: P" b, v2 Z5 D# X0 ?: n
! D0 Z' h0 G2 E# V) Y, G7 k/ ]1 m
5 D5 z7 h6 D' \& Y
原料： 1 z6 u8 Q: Y. r0 H: K# E
* k& F1 J  v% _- R: A* b6 ]- Q( ]& T
1、鸡翅（剪去翅尖）
6 y- U* \0 C5 v. F6 J
  t8 ]7 ^8 i! @5 S2、日式照烧汁，红葡萄酒
% [. w7 [* F& m, ?  m
; ]* d* o* Z! @5 T8 p3、大蒜，枫糖浆（maple syrup；若无，可用蜂蜜） 7 C% c& k, o; e- `4 N

6 b: c0 F6 N8 q# L, o6 ?
# s7 z. a! X1 j2 Z6 }8 A2 c3 V. }6 ~+ T) s3 Y$ z  _

+ n" s& B7 ]3 |+ e5 q3 `& b; i. S* Z

5 g% E7 b; x  }$ p( c6 u; L1 H3 i/ i# i: a
做法：
5 \% ?' V' S: l) J1 k2 J( T  S" K+ a0 c# O  m2 f4 ?
1、鸡翅用刀尖戳若干小洞，加入红葡萄酒，照烧汁，拍碎的蒜头拌匀，放入冰箱冷藏腌制过夜；
* e: L5 ^' q3 h7 s
# q6 x$ I- ~1 Q2、烤架烧热摆上鸡翅，中火慢烤20分钟左右，每隔五分钟翻面；
. H/ y7 _, z0 x3 r" z. ?
, }; p4 g& r" O3、两面刷上枫糖浆或蜂蜜，旺火续烤3-5分钟至表皮金黄焦脆即可 + x! y8 Z$ F& I, ]9 ~. C
+ D; P& w9 V& B, z
7 S; i5 N% y9 J) D) }) {# s/ J/ J
4 }/ M) u+ P% U' e
新奥尔良辣烤鸡串原料： 1、鸡腿肉
1 Z0 ?- U& s% Q+ ^% t% e- t; h& r' r( N: [& _" K7 F
2、Cajun spice （类似肯德基的新奥尔良烤翅的调料，流行于美国路易斯安娜州） ) |! w/ U- a3 |0 ?4 W

2 {$ K7 {  v* f; U# M* J, Y" ~1 ^3、红葡萄酒
. c8 j' j9 `" X) _/ ]& m! Q8 {
; {! U9 W* @6 o3 c2 {
2 r4 W: G5 M! m
8 p" y1 B1 j0 {8 v" l . @3 K0 K3 a- k5 b
: `; V/ V$ g' y( @0 _3 G( `
4 c) Y  e# H; @1 `# W
" S: p. X9 B9 k1 Z/ p9 h
做法：1、鸡肉切小块，加入少量红葡萄酒，Cajun spice拌匀，放入冰箱冷藏腌制一小时左右；
2 ]; L# U8 r; {  |' y' B
$ S  k8 \) q) c% s+ l4 r2、取出鸡肉块串在竹签上； ! n; N1 a% f" L4 f7 Q& B
8 ?  s  z$ ]# T1 H
3、上烤架旺火快烤至熟

楼主的帖子图文并茂，我以前在烧烤羊肉和里脊时候没有加上蔬菜，回去加上试试。谢谢楼主提供图片。

太感谢LZ了，你拯救了我们的馋嘴，只是操作复杂还是买现成的

不知道烤肉串的时候，烤的西红柿好吃不．看楼主发的图片挺好看的，烤一下试试．