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! \0 M* p( G+ B8 }* q/ N4 t, @原料：细长茄子，洋葱* g3 T4 D3 c, G: l9 i
调料：泰国甜辣酱（实在没有就算了），蒜蓉辣酱（李锦记，超市基本都有），番茄酱，生抽，糖' K, l4 U7 `" Y5 ^6 n
·洋葱切丝，茄子一刀刀切不倒底即可，像图上那样，然后分成几段。1 P6 x" G$ Q5 h/ d: n4 h
·油热但不冒烟时放入茄子段过油，到茄子变颜色，而且软了之后捞出沥油，最好用厨房纸吸油。
( }* j! i/ d. d" P1 W4 }) Z* ^·用泰国甜辣酱，蒜蓉辣酱，番茄酱，生抽，糖调出一小碗汁。比例看个人喜好。生抽少放，一勺就好了。如果口重，少量加盐。
* p" o* I' ^* y8 g; R- ?6 Z·锅里放一点底油，油温后转大火，放入洋葱翻炒出香后，倒入调好的汁转中火，翻炒几下后放入茄子，让茄子彻底吸入这样汤汁即可。8 n, W4 Q4 G, c' s0 G7 F

这算是泰国菜还是因为有泰国甜辣酱才叫泰汁茄子的？
# l* Z( t! l2 o5 V) f7 A不管怎么说，好歹的俺也开开眼界，知道泰国人怎么吃茄子了。:P:P