教你做紫菜猪肉蛋卷~~[图解]
* s9 ^  m+ K2 `6 v材料
# {) c$ i6 J; N准备的材料：鸡蛋（5~6个，我摊了2张饼，还有肉酱里也要放鸡蛋哟）、盐、淀粉、油、味精、料酒（黄酒）、芝麻油、胡椒面、大葱末、生姜末等。
) B- d' \+ x: k第一步 7 o; Q$ l9 w+ m
　　首先把鸡蛋,加盐水淀粉，搅拌均匀。
6 }& t; r+ u9 R& T9 w　　然后把铁锅洗净，烧热，热的程度地热而不烫，总之不要太烫拉。 8 k( b, y2 V/ g* v1 a
　　擦少许油，一点就够了。 * K5 C( a4 x, M* e! i/ s
　　烧热，逐个加入已经打好的鸡蛋液，摊成2张圆形蛋皮，平放在净案板上。
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第二步
, b7 D% s* L! F1 B: {) j1 l　　将猪肉馅放盐，鸡蛋，水淀粉和味精、料酒、芝麻油、胡椒面、大葱末、生姜末（我用的是超市里买的生姜汁）搅拌均匀后，用力打上劲，肉紧才不会散开哦。 5 \. V( k, H9 X: H
把搅拌均匀后的肉酱，放在蛋皮上抹平7 o  y6 l& E% T; r0 ~, G4 v6 w
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第三步 再上面再放一张紫菜
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第四步 ' h- [0 f$ Y+ l
　　蛋卷从两头向中部卷起，至中部合拢，用锡伯纸扎好（是为了防止肉卷熟了以后涨大，其实不扎也没关系的拉）
; Q: c9 |. J% T现在有些意思了- Z' {8 }4 i6 ]* X
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第五步
) X9 w6 m2 L" P; i& D　　把做好的紫菜蛋卷，逐个放入在平盘里码好，入蒸锅隔水蒸半小时左右，至熟透为佳。半小时后，把蒸熟的紫菜蛋卷，去掉锡伯纸 ,将紫菜猪肉蛋卷切成片整齐地码在盘上，随配一小碟辣大酱蘸食即可。嘿嘿，番茄酱也可以的哦：）0 s, U; T! n. ]

仔细想了想，这是一道海陆空结合的菜呀，楼主自己也没意识到吧。
* q7 z6 C; X0 d/ I9 D得意中…………

为什么楼主的鸡蛋饼煎的这么好看啊

因为你用的是猪肉.猪肉打肉酱最好是放点茄汁进去.还要放少少糖这样吃这个旦转才不会觉得腻.也会让你更加这开胃,不信你就试试吧.