[热菜] 双椒肉丝

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1楼大中小发表于 2008-8-6 22:42 只看该作者

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双椒肉丝

双椒肉丝# P7 T4 s z4 \6 J' P7 L
" M/ ^3 P% R4 [& k; g
原料： r4 f' h( U% G: O% L
　　里脊肉，青椒红椒各两个，黑胡椒碎2 l6 b( d1 }8 R& G: b) r% F
& W5 `; \& |- |# L: M
　　做法：
7 B9 d6 k2 a! F3 b+ X
　　1、里脊肉切成丝，用盐，水淀粉，老抽码味
% u: c; {8 b2 p: ]1 ?
　　2、青红椒去蒂去芯，洗净，切细条。入沸水中汆一下，捞出，沥干水分。
. v; a. y5 h0 T9 O9 ^7 E, k
　　3、净锅上灶，倒入适量油烧至8成热，下肉丝划散，撒入适量黑胡椒碎。开大火，青红椒丝下锅快速翻炒均匀，加入适量食盐即可起锅。

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