[小吃] 法式烩土豆

9 j: J, D, B" q配料:
( p9 _& c1 ]  ?: y土豆500克，洋葱40克、黄油25克、蒜少许，浓蔬菜汤125克、香叶2片、盐胡椒面、植物油、白葡萄酒各少许，切碎的芹菜少许
% C; V4 V- j. K8 T9 d. N7 t·特色：味道鲜美，软嫩适口
$ J* I, |4 ]1 ~; g8 H+ z7 r·操作:
# {% z3 @9 Y/ M+ y1.土豆用水洗净，去皮后切成丁，洋葱去皮切碎。蒜去皮拍碎。6 A+ C) A' f1 z2 s6 S4 y
2.用厚底铝锅，置于火上，烧融黄油，然后把葱和蒜下入，炒至洋葱呈透明，把土豆丁加入搅拌几分钟。土豆丁炒到全部挂上油后，加入蔬菜汤，香叶，少许盐、胡椒面、味精、搅拌均匀。如果水少，可以再加一些，但不要太多，约微沸45分钟，要不停地搅拌，勿使其糊底。到土豆熟时(少司也变稠了)。再放些植物油和酒，混合好即可，装盘时撒上一些芹菜末