冬虫夏草炖老雄鸭的制作材料：
0 `2 i* x' f6 {  T主料：鸭1750克) ~5 h/ Q+ d8 `  a% E) B9 a2 X* v
辅料：冬虫夏草15克
7 v* Q: o9 I; ]% k0 ]3 N/ M调料：盐5克,味精3克
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- e/ z. X$ \/ M3 t/ F' }冬虫夏草炖老雄鸭的做法：
9 w1 P0 d/ D* q: J2 R1. 将雄老鸭宰杀后，除去毛及内脏，用清水洗净，剁去脚爪；
9 F- S* K2 j# }+ @, X/ L2 P6 W2. 鸭在开水中氽一下，捞出，晾凉；
$ Q) L  l) J2 H% N/ s3. 把冬虫夏草放入温水中泡半小时，再用清水洗净，去除沙子；1 C+ I7 ~. l! `" m; m
4. 将冬虫夏草放入鸭腹内，鸭放入炖盅内，加开水适量；
; T2 U2 \1 D8 f: w5. 文火隔水炖至鸭肉烂透，加入精盐、味精，调好口味，即可。
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) ?. C1 V0 {+ {冬虫夏草炖老雄鸭的制作要诀：& d7 j: J4 M' o. ]! d. ?9 U
本菜选用的是老雄鸭。

这个菜我还是收藏好了，改天可以好好研究嘛，呵呵