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小 发表于 2008-7-21 19:10 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1巧克力香蕉甜饼 (图)
' F" R/ ~" ?0 u2 K3 C7 ]3 g
' X8 ?+ v7 C0 X/ D- U& E. }配料：
i: W0 U R4 b! G9 |1 p3根大香蕉，6茶匙橙汁，1茶匙可可粉，2茶匙淀粉，3茶匙牛奶，40克黑巧克力，15克黄油，175克糖浆（做法如下），100克普通面粉，1茶匙可可粉，1个鸡蛋，1茶匙植物油，300毫升牛奶，油，用于煎饼。
+ B; }" m! [! t8 ~, {2 n! _( ?/ |7 F" ?' d) U& I7 q* F: D- ?
做法：
# M1 Q, _' T: k1．把香蕉去皮，切成薄片，放在盛有橙汁的盘子里，待用；
7 m5 [' V4 H8 _5 {" e2 F0 K* |2．把可可粉和淀粉放在碗里混合，然后搅拌倒入牛奶。把黑巧克力切成小块，放入加了黄油和糖浆的煎锅里，用文火加热、搅拌，直至完全混合，在放入可可粉混合物，用文火煮沸，搅拌，炖1分钟。再把锅从火上移开，巧克力沙司即做好；3 s2 ?3 ~6 k1 t" D
3．制作甜饼，把面粉和可可粉筛入一个碗中，然后加入鸡蛋和油，再缓缓打入牛奶，直至混合物变成均匀的糊状。把一点点油放在厚底煎锅里加热，倒入一点点糊，慢慢摇煎锅，使锅中的糊均匀铺开，用中火加热，直到底部变为金黄色。把薄饼翻一下，继续煎另一面。把甜饼从锅中倒出，并保温。重复以上动作，直至煎好所有的饼；
$ g+ }0 m# m- b8 l6 R4 z4．把巧克力沙司重新加热1-2分钟。把香蕉放在甜饼上，并把甜饼折成三角形，再浇上一点巧克力沙司，即可食用。
: u D& V7 l& ?1 X3 z4 Q4 `' z. m- v5 C) H
PS：糖浆做法
- P1 ?4 L4 L8 f3 A( R9 N把糖放入一煮锅里，然后慢慢倒入水，用中火煮，并用汤勺不断搅拌，直至变成糖浆状，即成。
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