原料：% F; `) o& d/ M7 R& H3 D
        平鱼1条
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0 e, x& k1 i' }5 k3 W  _" Z9 H    调料:
, i# D9 z. e; I. v  Q5 l) c' }        料酒   色拉油　  葱　 姜　盐　 香菜   鲜香菇
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做法：8 x/ B- ]6 I5 [9 m
　　1、平鱼去腮，去内脏，洗净后鱼背上剞上花刀。
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　　2、盘内码上葱段、姜片，将平鱼放入蒸盘中，鱼身上再码上葱丝、姜丝、香菇丝，倒入料酒，放盐。　
" U5 {6 b  }, h　 3、屉锅放水，水开后，将蒸盘放入，中大火蒸１０分钟关火，再虚蒸５分钟。 : \% B0 B0 M5 U; O7 h  n

' {! ]$ I5 {, X+ Q+ ?* W　　4、将鱼盘从屉上取出，挑取出葱、姜，放上葱丝、姜丝，油加热后浇在葱姜丝上，再淋一点蒸鱼豉油
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调味，蒸鱼汁也浇上，放上香菜点缀。
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挺好的啊,看起来很不错的.做鱼是我的弱项.我只会做一道糊辣鱼!

真是我的最爱，不过这个季节还买不到这种菜，唉，都流口水了！