原　　料: 冬菜150克 猪里脊肉300克。
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　　酱油10克 鸡粉2克 香油5克 淀粉(玉米)10克 盐3克 猪油（炼制）30克。4 X- s1 u2 D2 d  T+ f% I* n

: _% k. T8 |% k% s* A) ?1 s　　操　　作: 1.将冬菜洗净，在清水中略泡一会；
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　　2.将里脊肉洗净切细丝，加水淀粉上浆；2 C+ K! T+ j" Z! s# U0 |1 l
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　　3.炒锅倒油烧热，放入肉丝划散，炒至变色；2 |; q% L; a3 H  o* {

+ f4 d) X& ~! a# }8 E4 t　　4.下入冬菜不断翻炒，最后加入酱油调色；+ L2 m+ u1 x" j# Z) B! f$ n
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　　5.出锅前放入鸡粉，炒匀即可。
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0 M4 V" c7 D6 L0 k4 k) y& a- H　补充：用袋装的冬菜很咸，除了应在清水中多泡一会外，炒制的时候也不必再加盐了。

这个就是冬菜了，黑黑的，基本上都是一年以上坛子中的菜，在中国只有四川南充和重庆大足的是最正宗的
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怎么没有图片的，是不是就是雪菜呀！雪冬肉丝？

有图片就更好了,做法很简单,已经学会,我应该可以自己做了,谢谢老师.

记得老家也有冬菜,一般是用雪里红晒瘪之后切成小段然后边塞进坛子边加盐,最后用泥把口封起来,过个三五月后就是冬菜了.确实味道和特别,不同与新鲜的菜又不同与酸菜

这个菜比较有特色,就是不知道冬菜好不好买到,有机会试一下

是我们北方冬天所吃的那种雪菜吗没见过不知到那里可以买到