青椒鸭丁(图)/ N  b) r/ w4 C! B) w5 k$ m; X
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, z" m' Z+ U) ?  [  }    【原料】  
1 C) N4 k! ]  p7 T9 C" R' `! f    鸭脯肉300克，青椒100克 鸡蛋1个，淀粉15克，糯米20克，料酒25克，味精2克，白糖15克，酱油、葱各10克，精盐5克，油50克。 - m8 J7 [( D9 E! L( `' w/ @% w" N
    【制作过程】
) @" _$ t8 ]. z8 o/ z    将鸭脯肉切丁加蛋清、淀粉浆好；青椒切成丁； 将鸭丁在温油中滑透，炒勺内加入底油后放青椒丁、葱、糯米、料酒、味精、精盐、白糖、酱油、鸭丁， 加少许炊芡炒匀，出勺时淋上辣椒油即可。 - v7 @- ]% W. Q
    【特点】 % _) _1 t7 q$ ]
    传统北京风味名菜。以青椒和嫩鸭脯肉为主料，滑炒而成。特点是鸭丁香嫩宜口，青椒脆嫩鲜美。对喜食辣者，淋。

好东西，问一下，用的糯米是不是熟的？

对呀，楼上的是个细心人。糯米很难熟的，要不，就是把糯米放在油里炸熟的？* F! ]* D0 ]8 g  X1 I
是不是帖子还没完啊？

应该是糯米饭吧。不过图片上怎么也看不出有糯米。

晕死，生糯米放油锅里炒？？？8 v( p# {0 d3 G2 \2 t3 x! _! r
能炒吗0 Y3 b6 }1 E* B: v# A4 m6 s( ^
一楼的，这种问题太幼稚了吧