[其它] 最适合下雨天的美味 - 清炖羊肉火锅 [1P]

nailiang

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1楼大中小发表于 2008-7-13 22:15 只看该作者

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最适合下雨天的美味 - 清炖羊肉火锅 [1P]

清炖羊肉火锅最适合下雨天的美味!4 i! t9 ], i. l5 C
1.羊肉二斤,最好是羊排,当然是最好吃了.羊杂也是十分的美味,可是在家DIY这个就太麻烦了.除非有市场上已经处理好的羊杂.* T/ x5 o& O/ D( [$ B: C
2.羊肉剁成块后,首先用热水过一下,这样可以把血水都过掉,最主要的是有道工序才能保证后面吃火锅时的汤清., J+ L- H6 Y8 H; R; V. S( n, t* R
3.入高压锅,加入适当的生姜,放入适当的盐调味即可.切忌放酱油,黄酒,生抽之类的!9 m7 j( W5 {; i( o. G
4.约15分钟后,由大火转中火,再过15分钟,就可以起锅了,然后用漏勺捞出.待用.
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5.准备好汤锅,将煮羊肉的汤倒入,然后放入:生姜,党参,红枣,枸杞,苷蔗(这个去羊肉的腥最好了),还有一种叫党什么的,唉,一时怎么也想不起来了.然后煮开.; I. {/ g1 M' K( {( r' N8 ]. ~
6.自己可以调一点调味料 ,最普通的便是:香油,蒜蓉,腐乳.1 ? N. J& l5 G( ?
7.最后当然就是可以上桌了然后把煮好的羊肉吃多少放多少.边煮边吃.- R6 V6 e% R: h: ]6 O